精品凉菜培训班 正宗高温凉菜培训中心

 

精品凉菜，在饮食业俗称冷荤或冷盘。它是具有独特风格，拼摆技术性强的菜肴，食用时数都是吃凉的，称之为凉菜。凉菜切配的主要原料大部分是熟料，因此这与热菜烹调方法有着截然的区别，它的主要特点是：选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻，色泽艳丽，造形整齐美观，拼摆和谐悦目。在上餐次序上，冷菜通常都是放在较前面，起到点饥，开胃的作用。凉菜菜肴是现代宴席中不可缺少、引人入胜的一类菜品，其制作工艺历史悠久，文明遐迩，为中国烹饪文化中的一项重要内容，推动着中国烹饪文化的发展，在世界烹饪文化的进程中起着举足轻重的作用

凉菜是一年四季大排档的特色小吃，配点烧烤，喝点小酒这日子真叫美！悠悠香凉菜培训和卤肉培训搭配让你赚翻天，荤素搭配是营养学上的搭配，营养均衡，才能身体棒棒哒！餐饮对于拥有13亿人口的泱泱大国而言，是一片让人心动的财富蓝海。聅矛浔b29965tg漻卂炳

滺滺萫轵鄴掊訓敩校凉菜培训内容： 
1．秘制辣椒油的制作； 
2．各种凉拌菜的辅料制作； 
3．各种主菜的前期处理； 
4．凉拌菜的调味以及增香； 
5．学员自己反复练习所学的课程，一直练习到熟练满意为止； 
6．传授开店选址技巧、经营管理技巧、成本核算方法、采购技巧等。
悠悠香精品凉菜班： 
中级班：凉菜专用料水，秘制辣椒油，特色油炸面筋，葱花油，麻酱的调制。选择中级班凉菜班学习，至少10种菜系搭配。
专业班：含凉菜摊的内容及30种凉菜的不同调制方法。 
凉菜品种：凉拌毛豆、凉拌三丝、凉拌素拼、鱼香面筋、凉拌苦菊、糖醋藕片、芥辣蒜木耳、凉拌皮冻、皮蛋拌豆腐、凉拌黄瓜、凉拌海米芹菜、葱丝拌豆皮、凉拌西兰花、凉拌肚丝、紫甘蓝拌豆腐皮、清新小拌菜。中级班：600元，专业班：1300元。 
培训时间： 
根据个人掌握情况而定，不限制学习时间，学会为止，包教包会.

豆腐汤套餐：饼丝、火烧馍、精品凉菜（中级班）、焦炸丸子。费用：1680元 
牛肉汤套餐：饼丝、火烧馍、烩面、精品凉菜（中级班）。费用：1680元 
羊肉汤套餐：饼丝、火烧馍、烩面、精品凉菜（中级班）。费用：1680元 
驴肉汤套餐：饼丝、驴肉火烧、滋补驴肉面、精品凉菜（中级班）费用：1680元 

还有其他课程培训：风味小吃培训、早餐早点培训、油炸小吃培训、烧烤培训，面食面点培训、卤肉凉菜培训、火锅培训、砂锅培训、粥类培训、饮品培训、各种汤培训、街头小吃培训、汉堡开店培训、厨师培训、糕点培训、生日蛋糕培训等等。

悠悠香小吃培训学校，一人收费，两人学习，所学技术包教包会，三年内技术免费升级。 先品尝后学习，欢迎广大学员来校考察学习！2xmk12588

联系人：孟老师

电话： 18837911503微信同号

QQ：3076876627
地址：河南洛阳市西工区汉宫路与华山路交叉口西北角往北20米华山路路西（史密斯净水器侧面第四家）   
乘车路线：火车站乘61路车到汉宫路华山路口下车即到，市内乘45路车到汉宫路华山路口下车即到