云南大理哪里可以培训2017年火爆小吃卤肉卷呢大理鼎正

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求学价：面议发布用户：dzyangjp

发布时间：2017-11-16 已有21人浏览报名

开课日期：
随到随学/常年招生
上课时间：
自由安排
授课学校：
大理鼎正
授课地点：
大理市下关镇大关邑商业街141号详细地图
咨询电话：
18187219545

课程介绍

咨询人：小杨老师

电话:1818 7219 545

微信：dz18 1872 19545

QQ:1817 838 822 2980 7341 89

地址：大理市下关镇大关邑商业街141号（欣逸快捷酒店对面）

1. 将沸水和冷水先后倒入面粉中，边倒入边用打蛋器一边搅拌成为雪花状。用手揉成光滑的面团，盖保鲜膜或者湿布，醒发一下。大约20分钟到半小时。

2. 关于葱油，小葱切长断放油锅里炸了，这个炸葱油的油较好选用无味的植物油比较好。3. 用擀面杖擀开成为大薄片，抹上葱油，撒上椒盐粉然后卷起，均匀切段
5-6，将切好的两份中间抹油（我是整体抹油的，所以饼摊出来的效果不是太好），压在一起。继续醒发一下，约20分钟不到。
然后擀开成为薄饼状。

4. 平底锅先预热。摊入面饼，面饼会慢慢变色（先变略透明再变浅色，出现斑点），注意中间翻面一次。两边火候均匀。饼变色即可，不要烙过度。不然会变脆饼哟。时间跟火候不同也可能有出入，貌似我就烙过度了

5. 卤肉，我就是自己发挥想象弄的，用猪肉、八角、花椒、月桂叶、桂皮、盐、鸡精，放入高压锅里压两个小时出来的，味道还不赖。出锅后，放到砧板上拍碎备用

6. 较后炒点鸡蛋，在饼上依次铺上生菜叶、鸡蛋和卤肉末，将饼卷起就能吃了大理鼎正专业培训各地300多种特色小吃，比如说：傣味、蛋糕、鲜花饼、炒菜、火锅、炸鸡、奶茶、披萨、鸡蛋仔冰淇淋、可丽饼、甜品、中餐、西餐、破酥包、肠粉、彩色水饺，烤鱼、烤鸭、帽子米线、冷串串等，真诚扶持创业的，若感兴趣可以咨询我

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西点师培训无矾油条培训大理顶正烹饪学校

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学校介绍

大理鼎正

认证机构

黄金会员5年

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学校人气度：209

站内注册：
2017-07-29
课程总数：
共12个
主营业务：
面点、西点、中餐、炒菜、火锅、干锅、香锅
咨询老师：
杨老师

大理鼎正餐饮培训属于上海鼎正餐饮管理有限公司，是一家小吃研究与技术开发、餐饮项目联盟、餐饮咨询与策划为一体的综合性餐饮连锁企业，以倡导传统与时尚、美味与健康的饮食新文化为己任，秉承“诚信、创新、专业、务实”的经营理念，致力于传统特色小吃、地方名优小吃、甜点饮品、西餐西点、东南亚特色饮食等技术及文化开发研究，目前开发的项目在市场生意火爆。
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