2021年
院校试卷
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试卷预览
1.某酒店共有客房500件，今天已出租客房300间，共接待住客450人，请问该酒店：
1）今天的客房出租率是多少？（4分）
2）今天的客房双开率是多少？（6分）
1）今天的客房出租率是多少？（4分）
2）今天的客房双开率是多少？（6分）
2.
一天晚上，三位客人在某酒店中餐厅用餐，他们在此坐了两个多小时，还没有离去的意思，服务员眼看就要到打烊时间了，有点着急，到他们身边站了好几次，想催他们赶快结账，但是一直没有说出口。最后，她忍不住对客人说：“先生，能不能赶快结账，如果想要聊天，请去酒吧或咖啡厅。一位客人一听就非常生气：“什么！你想赶我们走，我们现在还不行结账”。另一位客人看了看表，连忙劝同事结账。那位生气的客人没好气地让服务员把账单拿过来。看过账单，他发现有一道菜没点过，却算进了账单，请服务员更正。这位服务员忙回答客人，账单肯定没有错，菜已经上过了。几位客人却说没有要这道菜。服务员又仔细回忆了一下，觉得可能是自己错了，忙到收银处改正。
当她把账单递给客人时，客人对她说：“餐费我可以付，但是你的服务态度让我不能接受，请你马上叫你经理过来。”“先生，如果有什么做得不对，我向你道歉，还是不要找我们经理了。”服务员用恳切的语气道，但客人很坚持。服务员见事情无可挽回，只好将经理找来。
(1)请问本案例中，服务员在结账这个环节犯了哪些错误？如果是你，你会怎么做？
(2)假设你是餐厅经理，面对客人的投诉，应该怎么处理？
3.一般建立在交通方便的商业中心区，为商旅客人提供服务的酒店类型是（ ）
A.商务酒店
B.度假酒店
C.会议酒店
D.汽车酒店
4.（ ）提出了“宾客永远都是对的”这句至理名言
A.康拉德·希尔顿
B.斯塔特勒
C.威尔逊
D.凯撒·丽兹
5.拥有200间客房的酒店属于（ ）
A.小型酒店
B.中型酒店
C.大型酒店
D.超大型酒店