马拉糕松软，像海绵的柔软感，带有鸡蛋糕的香味，跟松糕有点相似，却比松糕更松软。现在网上流行的简易马拉糕制作方法，是用黄糖、碱水，以松糕的做法加以改良，省却使用猪油，也无需经过发酵程序，制作虽然省时，却没有真正马拉糕那样松软，感觉就好像人造海绵跟真正海绵的分别。
由于蒸笼的形状关系，不论蒸包或是蒸糕都会有“倒汗水”现象，会把包或糕的表面弄湿，令美味大打折扣，因此，蒸好后的马拉糕，一底大概可以切成十多件，而一般人吃马拉糕都爱吃周边的，中间的数件则无人问津。
1.将鸡蛋打入碗中搅拌均匀,放入A料混合均匀,放置十分钟备用.
2.面粉加入B料,搅拌,再依次加入C料,蛋汁和A料搅成糊状后再加入D料和三分之一杯沙拉油和2小匙水搅成面糊.
3. 在模型(四四方方的烤箱盘那样形状的就好了,可以自己用多几层锡纸做)底部垫上一张纸,倒上面糊,放入蒸笼用大火蒸30分钟,取出来切成你想要的大小就成了. 更详细的配方和做法可咨询南宁飘味香食品技术推广服务有限公司。
南宁飘味香餐饮技术学校培训流程：我们公司是随到随学的(节假日照常上班)，一对一教学，您在学习期间，自己实际动手操作，从选料、配料、相关技巧、后期成品的处理，都会学到位，包教包会，学会为止，学完后我们公司还可以帮您提供材料,设备的采购渠道以及清单
广式马拉糕做法和配方正宗马拉糕的配方马拉糕和发糕的区别蒸马拉糕红糖马拉糕马蹄糕马拉糕的做法和配方正宗马拉糕的做法港式马拉糕的做法窍门马拉糕的家庭的做法马拉糕的简单做法
古法马拉糕的做法 正宗澳门马拉糕的配方 马拉糕为什么叫马拉糕 广西马拉糕的做法配方 马拉糕的做法大全 如何做弹牙的马拉糕 有弹性马拉糕的做法 有嚼劲的马拉糕的做法 正宗面食培训学校 正宗马拉糕培训班 正宗面点培训学校 正宗面点培训机构
如果你对我们的小吃技术感兴趣，一定要通过以下的方式联系我哦
咨询人：小玉老师
电/话/及/微/信1/8/3/7/6/7/8/9/7/9/3
咨/询/Q/Q/3/2/0/2/1/4/5/2/3/6
公司地址：广西省南宁市西乡塘区秀灵路秀隆商业街秀隆酒店二楼
相关推荐