湖南正宗特色发糕哪里有学

【课程介绍】

发糕广泛分布于北方与南方广大地区，是的汉族传统美食。发糕取其“发”字，普遍用于人生各种礼仪的专用食品，如寿诞、进宅、婚嫁等，只要在发糕上面贴上红纸剪成的“喜”就可作为贺礼的吉祥物品。因其制作的成品往往混有花红粉且规模巨大，故又被称作大红发糕。大红发糕取其“发”字，普遍用于人生各种礼仪的喜事当中，可视作是喜事专用食品。在惠州，寿诞、出生、婚嫁诸俗中对之颇有讲究。一般是将大发糕切成小块、或作为贺客诸亲的回礼，或分发邻里乡亲，今城中居民在近郊农民仍甚讲究。制作发糕一般使用纯粘米，加糖、发粉或糕种，用大盛器蒸成巨大规模，蒸好的糕点如发得很大，尤令主人欣慰。

【培训内容】

面发糕、米发糕、玉米面发糕、五彩发糕、创意发糕

【课程安排】

1.面粉原料的选择知识；

2.发面配比技术及和面手法；

3.发糕配方及制作手法；

4.成品制作流程及经营技巧；

5.制作设备的使用维护及采购信息。

【培训时间】

名师一对一授课，包教包会包满意，自选培训师，您的终评分决定培训师的命运。不限制学习时间，一般5天左右，视个人情况而定。

【作品展示】