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沧州裱花蛋糕学校|沧州学中西糕点到哪里?
发布机构: 保定技工学校 发布时间:2019-09-07
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按厨房分工分类,可分为面包类糕饼类冷冻品类巧克力类\精制小点心类和工艺造型类.这种分类概括性强,基本上包含了西点生产的所有内容.
按点心温度分类,可分为常温点心冷点心和热点心.
按西点的用途分类,可分为零售类点心宴会点心酒会点心自助餐点心和茶点.
按制品加工工艺及坯料性质分类,可分为蛋糕类混酥类清酥类面包类\泡夫类饼干类冷冻甜食类巧克力类.此种分类方法比较普遍地应用于行业及教学中。
基础班产品介绍甜面团系列(直接制作法)
调馅拌酱 奶油馅,沙拉酱,黑芝麻酱,椰蓉馅,奶酥馅,沙律酱,巧克力酱,椰香酱,酥粒粉。
主食面包 椰香早餐包,蜂蜜小面包,金牛角面包,土司面包,切片面包,奶油面包,豆沙面包。
面团制作 甜面团讲解与搅拌,面包搅拌机的使用,面包烘烤讲解,常见失误讲解与注意事项。
调理面包 肉松面包,毛毛虫面包,菠萝酥面包,黑芝麻面包,热狗面包,椰蓉面包,奶酥面包,红豆面包,四季面包,沙律面包,巧克力面包,果酱面包。
沧州裱花蛋糕学校 网址:www.bdhzjx.com 联系人:黄老师 电话:0312-4124369 :13313328035(微信同号)
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