昆明鼎正小吃餐饮培训

    
    
     上等的匹萨必须具备四个特质：新鲜饼皮、上等芝士、匹萨酱和新鲜的馅料。饼底一定要现做，面粉一般选用特定品牌，春冬两季用甲级小麦研磨而成的饼底会外层香脆、内层松软。纯正乳酪是匹萨的灵魂，正宗的匹萨一般都选用富含蛋白质、维生素、矿物质和钙质及低卡路里的进口芝士。匹萨酱须由鲜美番茄混合天然香料秘制而成，具有风味浓郁的特点。

鼎正的专业师傅会从披萨底胚的制作开始教学，包括撒料的手法，芝士的量，主要口味有牛肉、海鲜、培根、水果等，其中的牛肉、海鲜都是需要腌制的，培根需要先煎过后再配料，水果主要使用的是水果罐头等；

昆明鼎正意式披萨的特点：
1.料多；2.皮薄；3.底胚是软的；
设备主要需要醒发箱（也可自然醒发，用保鲜膜，其醒发时间会比较长），和面机（如果量小，也可以手工和面），烤箱等，如果量大还需要一些模具等。
手握披萨需要模具，其胚较小。

     昆明鼎正小吃培训：一次性收费，免学习原料费，免加盟费，传授配方，真材实料，毫无保留，老师手把手教，学员全程亲自动手操作，确保让您真正学到技术。欢迎您实地参观，实地考察，满意后再报名！

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