火锅的培训

 

现如今火锅品牌越做越大，要说如今哪个地方的火锅较为出名？不用说，那肯定是四川，现在越来越多的火锅品牌存在创业项目中，火锅技术培训去哪里学好？四川火锅技术培训也是非常多，那么创业者想学习四川火锅技术，应该去哪里培训呢？成都火锅技术哪家好宏蜀渝忆老火锅为你求解致富之道。
火锅通过制作出鲜艳，并且稳定的火锅颜色，来使顾客能从头至尾能吃到一个清爽、鲜艳的锅底，从而间接的增加了顾客继续加菜的概率，使之销售也同时增加。并且，良好的颜色能使顾客对店面的产品有一个明确的印象，这就是俗话中常说的“以貌取人”。那么红油火锅又有哪些特色使人着迷呢?
宏蜀渝教您做好红油火锅的要点及注意事项：
成都火锅技术——郫县豆瓣酱及泡辣椒不宜斩得太细，但也不可太粗;若太细，在熬制过程中极容易被炸焦炸糊，导致红油色泽变褐发黑;而太粗，则其横截面与油接触的面积就相对较小，熬制时辣红素不能充分溶于油中，易导致红油的色泽不够艳丽。
成都火锅技术——调制红油时，加入紫草的主要目的是使红油的色泽更加红亮艳丽，但其用量也不宜太多，否则易使红油的色泽过深，反而影响质量;另外，紫草和辣椒粉一样，为了保证效果，促使其出色，在入锅熬制前均需先用清水浸泡;加入番茄沙司不仅可以进一步增加红油的红亮度，而且会使红油突出辣而不燥的特点。
成都火锅技术——在红油熬制过程中，应严格控制好火候，使用中小火，并且要用手勺不停的搅动;一方面，可使各种原料均匀受热，其中的呈香物质尽可能地溶出;另一方面，可避免原料被炸焦炸糊。如果火力过旺还可以适当加入冷油或微许料酒降温，以免油温过高色不易熬出!

六大优势助阵，成功率超90%
品牌优势：凭借着强势的品牌和鲜明的店铺形象，使得店面成为街道上靓丽的风景线。以特色特色火锅为自己的经营特色，倍受消费者喜爱。
产品优势：优质小黄牛，一牛两吃，新鲜全牛如宴。炊具选用滇西特有铜瓢锅，无毒耐用，富含微量元素，涮出的牛肉口感更细腻。超优惠的价格，人均70就能美美的吃上一顿大餐。消费降级，享受不降级。
成本优势：具有投入少，回报高的特点，几十平米即可开店，费低。毛利在65%以上，黄牛肉进货渠道稳定，成本可控。
经验优势：经过多年的餐饮实践摸索，现已成为成熟的餐饮品牌，积累了众多成功经验，为各大店提供保障。
市场优势：拥有专业的市场调查团队，为商做好开店前期的市场评估和市场调查方案，为商成功开店做了充足的准备。协助选址考察，选址成本低，多种开店模式可选。
推广方式：全方位现代化营销手段，短视频曝光量达千万以上。你或许没吃过我们的火锅，但你一定见过我们的品牌。
招商数据：以街边标准店为例，门店面积100-150平