青岛蛋糕师培训糕点师培训西点师培训

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求学价：面议发布用户：sdin

发布时间：2010-09-21 已有3801人浏览报名

开课日期：
2010-10-29
上课时间：
自由安排
授课学校：
佳境学校
授课地点：
青岛市鞍山路164号详细地图
咨询电话：
13210279656

课程介绍

【青岛蛋糕师培训青岛西点师培训青岛糕点师培训学校】

专业培训蛋糕糕点西点生日蛋糕面包点心北京烤鸭特色小吃（四川麻辣烫重庆酸辣粉土豆粉云南米线秦镇米皮鸭血粉丝汤腊汁肉夹馍千里香馄饨狗不理包子油条早点）咖啡冷饮

校址：青岛市鞍山路164号（海慈医院正对面100米）

青岛佳境职业培训学校是由青岛市劳动局及国家主管机构批准的一所专业的高级技术培训学校。佳境学校是青岛市较具规模、较专业的职业技能培训基地，学校实力雄厚，独特的教学模式、一流的师资，吸引全国各式学员慕名前来学习。我校以重德育才为己任，以社会需要为目的，致力于社会各界合作，向社会输送一流的职业技能人才。在刘建平老师的带领下，成绩显著，获得业内人士的肯定，毕业生就业率达。本专业属定向培养，受上百家食品公司委托，公司有：台湾元祖、青岛皇家食品公司、青岛笑蕾食品公司……学生毕业后马上即可进入各大食品公司就业。
佳境学习采用店内环境模式教学，每个学员全部实践操作，老师手把手教学，使每个学员都能够达到自主操作，独立开店创业能力，每个学员入学时全部签青岛市劳动局包教、包会、包分配合同，如学不会可免费再学，直到学会为止。

裱花师特级培训班（生日蛋糕高级培训班）

训练要点：
每人一个转盘，全部实践操作，老师手把手教学，所有学员签到青岛市劳动局，包教、包会、包分配合同，学不会可免费再学，止到学会为止。

裱花师特级培训班：高级班

编号	课程	课程内容	课时
1	水果蛋糕	学习地球、树叶、球速、心形、五星、薄片、网格和笑脸等基础巧克力配件制作，水果切片，卷制，皮球雕刻，球型挖法，花瓣雕刻，扇形雕法，菠萝形状，唇形雕法等水果雕刻手法，6款水果蛋糕的制作。	1天
2	色彩理论	学习食用色素和其他颜料（染料）的区别、色彩的重要性、色彩定义、色彩分类、色彩属性、色彩混合、色相环配色方法、色彩对比、色彩心理、色彩象征、色彩调和......等色彩理论知识。	1天
3	形体理论	学习形体构成，形体基本元素，各个元素特征和象征意义，设计手法......等形体理论知识。	半天
4	设计训练	学习蛋糕设计概念、设计过程、稿件绘画、作品调和......等设计理论。2款主题蛋糕的设计制作。	1天


7	饼店营销	学习开店计划、资金预算、企业文化策划、客户定位、地点选择、资金明细预算、装修定位、产品定位、服务定位，品牌打造、营销技巧、财务管理……等饼店营销知识。	半天
8	巧克力理论知识	学习巧克力介绍，分类，溶解方法及使用注意事项	半天
9	巧克力配件的制作	扇子，烟卷，田螺，表带，木纹，线卷，条卷，康乃馨，瓦片，心形，三角板，长方板等各种几何形状的巧克力配件制作	4天
10	立体巧克力水果蛋糕	6款立体巧克力水果蛋糕的制作	1天
11	慕斯理论	各类材料的介绍，使用方法及注意事项	半天
12	慕斯蛋糕的操作	芒果慕斯蛋糕，巧克力慕斯蛋糕，栗子慕斯蛋糕，咖啡慕斯蛋糕，绿茶慕斯蛋糕，草莓慕斯蛋糕，蓝莓慕斯蛋糕和雪媚娘蛋糕等8款慕斯蛋糕的操作及变化。	4天
13	艺术仿真生肖	学习大型十二生肖的设计制作
14	大型庆典蛋糕	学习婚礼，开业，周年庆等大型展示蛋糕的设计和制作
15	巧克力展示蛋糕	学习各式巧克力展示蛋糕的设计和制作
16	授课技巧	学习授课技巧锻炼
17	技能研发	学习新技术，新产品的开发，设计

烘焙师特级培训班（糕点西点面包培训班）

天数：45天	糕点、西点、面包课程内容
1-8天蛋糕类	香蕉核桃蛋糕、白兰地蛋糕、金丝蛋糕、香杏蛋糕、起酥蛋糕、翡翠蛋糕、牛油戟、橄榄蛋糕、蜂蜜千层蛋糕、香薯蛋糕、喜多龙蛋糕、棉花糕、绿茶蛋糕、玉米蛋糕、蜂巢蛋糕、纸杯重油蛋糕、火焰蛋糕、海棉蛋糕、戚风蛋糕、
9-16天面包类	较新台湾甜面包中种法、馅皮制作、调理面包、广式菠萝包、台式菠萝包、杏仁兔耳包、火腿蛋面包、耶丝包、三角红豆、菠萝奶王、菠萝红豆、朱古力菠萝包、蓝莓夹心、柠檬夹心、墨西哥提子、菠萝布丁、
17-24天月饼类	广式月饼、糖浆及月饼制作、台湾酥式鲜肉月饼、台式凤梨酥、台式冰皮月饼、巧克力月饼、水晶月饼
25-32天酥类	洛克酥、葡萄酥、樱桃杏仁酥、杏仁小薄饼、夫人的镜、卡卡饼、金手指、沙姜酥、椰蓉酥、芝麻小西饼、蝴蝶酥、花生酥、椰皇夹、核桃塔、千层酥、葡式蛋挞、蛋黄批、椰子塔、蜜果瓜脯
33-45天饼干类	老婆饼、老公饼、广式鸡仔饼、豪客薄饼、牛奶酥、蛋挞酥、蛋黄酥、广式核桃酥、巧克力饼、S小西饼、萨琪玛、牛肉酥饼、盐酥饼、咖喱酥饼、香葱棒、西洋蛋糕、黄金蛋糕
油炸点心法式西点类	蜜三刀、蜜饯果、油炸面包、江米条、翻花、大麻花大理石蛋糕乳酪蛋糕芝士蛋糕冰淇淋蛋糕八宝蛋糕果冻蛋糕冰淇淋月饼巧克力月饼

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学校介绍

佳境学校

认证机构

黄金会员5年

查看信用档案

学校人气度：5259

站内注册：
2010-05-02
课程总数：
共38个
主营业务：
培训翻糖蛋糕西点烘焙法式西点
咨询老师：
刘老师

青岛佳境职业培训学校位于青岛市市中心，咨询电话微信 13210279656，是山东较专业的烘焙餐饮培训学校；是青岛市一所烘焙餐饮培训机构，成立于2003年。被山东美食促进会授予“中华烘焙美食人才培训基地”，是美食导报，爱的饮食理事单位。学校教学设施齐全，拥有理论教学课堂，实操演练工作间和现代化的多媒体教室，设有多种娱乐设施。教学中注重理论与实践的完美结合，是一所集销售、生产、培训于一体的专业烘焙培训中心，让你真正学以致用，学校与多家食品公司长期建立合作关系。为学员免费推荐就业，为学生创业提供各项指导，学校老师免费提供开店指导。佳境烘焙餐饮学校是高级技师的摇篮，创业者的桥梁。

成立八年来，为社会培养了大量的烘焙餐饮人才，有些学生已成功走入烘焙行业，有些学生也已独立开店。20010年校长刘建平受邀《半岛都市报》报采访。梅花香自苦寒来，宝剑锋从磨砺出。2011年学校再度改革教学模式，创新新技术品种，学校现开设专业课程之外，还加开个人素质、门店管理方面的课程，让每位学生在学习专业知识外，可提升个人的多方面能力。因为，未来的烘焙行业需要更多、更全面的人才。

八年来佳境一直秉承“用心演驿每一款产品，用心培训养每一位学生”的理念，为社会培养了8000余名烘焙餐饮专业人才，就业率高达98%。毕业学生遍布山东、江苏，济南、青岛各大食品公司和各大门店。创业开店学生遍及山东，江苏，安徽，济南，青岛，河南各市。2010年佳境学校聘请广东导师，成立专业的创业团队，协助学生创业。

学校设有糕点烘焙培训、蛋糕裱花培训、特色小吃培训、卤菜培训、中式面点培训、港式甜品培训、咖啡冷饮培训，一流的教学设备，雄厚的师资力量，专业领先的多元化教学，为学生提供优雅的学习环境，掌握较全面的知识和技能。

本校承诺（签劳动局培训合同）所有学员全部实践操作，手把手教学，学不会可免费再学。所有学员均免费赠送裱花工具1套，练习材料全部免费提供，中途不收任何费用。
所有学员签包教包会包分配合同，协助开店。
学习时间安排如下：
上午：8：30----11：30 下午：1：00----4：00 晚上：5：00----8：30
（注：本校全部全日制上课，无节假日，本校设有宿舍和食堂）

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