凉皮的制作方面

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求学价: ¥8 发布用户:jiangweiyuan

发布时间:2019-04-04 已有19人浏览报名

课程介绍

 凉皮是陕西的一种地方特色小吃,故称陕西凉皮。凉皮初时属夏令食品,但现在已经变为四季咸宜,尤其受女士青睐。
大冬天,冰天雪地之时,仍可见姑娘媳妇端一碗调得红红的凉皮,吃得那个叫爽,吃罢之后,嘴唇边上留下一圈辣椒油,象刚涂了口红一般。
相信有好多朋友喜欢陕西的大刀凉皮,你有没有想过在家自己做了吃呢?不会吗?现在就教大家在凉皮的做法(家庭版)。想自己创业开店吗?找我们江味源小吃技术培训中心过来学习吧!

夏季快到了,机会不等人的哦!赶紧来加入吧!江味源小吃技术培训有专业的师傅 一对一教学 包教包会学会为止

凉皮的制作

管是什么时候,酸辣爽滑的凉皮总可以让人食欲大开,做凉皮其实不难,只是比较耗时和精力,想要吃的干净放心还是自己来吧,这个配方我用约20厘米的盘子做了9张凉皮,大家可以酌量调节。

1.

面粉内加入少许盐,再加入适量水和成干湿适中的面团

2.

面团先盖上保鲜膜,再盖上湿布静置30分钟

3.

盆内放入水,把面团放入像洗衣服一样反复搓洗

4.

当水变的很白时把水过滤到大点的容器中,然后再加入水接着洗白后滤出

5.

直到洗的水变清,只剩下发黄的面筋即可

6.

过滤出来的水静置4至5小时

7.

面筋用流水冲洗一下

8.

往面筋里加入1克酵母,揉匀后盖好发酵至1倍大

9.

发好的面筋上锅蒸15分钟

想知道详细,赶紧加入我们江味源小吃技术培训中心吧为了梦想出发!




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学校介绍

江味源小吃培训

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  苏州江味源餐饮管理有限公司,创建于2004年,江味源集团围绕小吃培训、餐饮连锁经营、线下直营渠道建设三大核心业务不断扩大投资规模,深入推进、自主创新、发展壮大。是一家餐饮项目培训、餐饮咨询与餐饮业务策划服务,为一体的综合性餐饮业服务性培训机构 ,以创业为导向并以提供优质的特色小吃技能培训机构。一直致力于以培养“汇集天下名吃,培养创业精英”的为己任,秉承“专业、诚信、务实、创新”的经营理念,专心致力于小吃饮食文化的传播与推广。旗下有江味源餐饮管理管理有限公司。江味源餐饮凭借其独具魅力的品牌战略和优质服务以星星之火,掀起燎原之势,在中国大陆设立广州、深圳、上海、苏州、南京、苏州、武汉、郑州、合肥、福建、济南、北京,十二大集运营管理、技术培训、服务支持多功能为一体的运营管理服务基地,现有员工1000余人,总部办公面积10000余平方,打造了以500公里为业务半径、整个大陆业务拓展和终端运营服务的无缝覆盖,为江味源旗下品牌的发展奠定了坚实的基础。

  多年来,企业连续获得“守合同重信用企业”、“创业基地”、“消费者满意单位”、“中国较具投资价值的连锁品牌”、“信赖连锁企业”、“中国较具投资价值的连锁品牌”、蝉联第六届与第七届厨师大赛冠军等殊荣。在瞬息万变的竞争中锁定市场、研发创新、高效执行、牢牢把握市场主动权。

  每一次进步都篆刻着创业艰辛的足迹,一分耕耘一分收获。江味源人用忠诚、奉献、务实、创新的精神共同打造出的江味源文化、诠释着江味源人帮助客户的成功是我们较大的成功。未来的餐饮产业将处于更广阔的高速发展期。江味源人作为绿色餐饮的倡导者,严格把关项目开发、原材料选择、物流配送、生产工艺等每个环节,致力于用较负责任的态度打造绿色餐饮,为身边的每一个人创造一个健康、绿色的餐饮环境,搭载更多梦想,帮助创业者走向成功!


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