厨师-厨师烹饪全科培训

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求学价: 面议 发布用户:hnhq

发布时间:2017-05-02 已有2486人浏览报名

课程介绍

烹调全科班 三个月3600

基本功阶段:刀功、勺功(切丝、切丁、切条、切片、多种花刀练习。配菜阶段:拍粉上浆、挂糊、火功、上火练习技巧。重点阶段:学员实操掌握各种常用的烹调方法,川菜、鲁菜、粤菜、淮扬菜四大菜系代表菜。学员要全过程实操练习,考核,老师评判,及格后准予毕业。

 

烹调基础班 二个月2350

学习内容:基本刀工-切丝-切片-切块-切凌形块-花刀,配菜阶段:拍粉上浆、挂糊、火功、上火练习技巧。等川菜、鲁菜、淮扬菜、粤菜、湘菜,可自行选菜式、可自选时间。

 

凉菜制作班10天1800

学习内容:冷荤基础知识,冷菜常用加式技法(拌、炝、酱、卤、淹、酥)麻辣味、怪味、蒜泥味、椒麻味、咖喱味等三十余种味型,汁、油的加工方法技巧,实操另收原料费。

 

热菜造型班6天1500

学习热菜的色和形,了解各种烹饪原料的色彩熟悉,冷热菜造型及器皿色彩的搭配,掌握在烹饪中运用色彩规律进行搭配和形状组合,实操练习15种。

 

卤水制作班 6天 1500

学习卤水流派分类与酱制品的区别、制品常用工具与用具的认识与用途、卤水的定义及卤味菜肴的特点和应用 (如需实习另交费)。

 

家庭厨艺 6天 15道菜1580元   39道菜2080元

为家人,接待客人准备丰盛有营养的美食。注重健康营养理念,操作简单实用

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学校介绍

海南省华侨商业学校

认证机构

黄金会员5年

查看信用档案

学校人气度:3258

目前,学校在校生人数达到4180人,开设了服装设计与制作、旅游服务与管理、烹饪、电子商务与市场营销、计算机网络与维修、计算机技术与应用、酒店管理、会计电算化、药品加工与营销、广告设计室内设计等二十三个专业,其中,部分专业和社会知名企业联合办学,加强校企结合效应,学校分别与海南省中医院合作开设了“药品加工与营销”专业、与深圳新世界油画公司合作开设“油画(美术)”专业、与海南省跆拳道协会合作开设“国际文武管理”专业、与海南省金鹿集团合作开设“物业管理”专业,等等。学校奉行“以学生为根本、以就业为导向、以名师为支撑、以质效为生命”的办学理念,全面营造一个健康、安全、和谐的教育教学氛围。学生毕业后,除了在国内企事业单位就业外,更有机会在国内外侨资企业就业。特别是依靠泰国酒店业、法国服装业、华侨产业安排学生实习与就业。多数专业学生实行定向培养,学生毕业全部定单就业,真正实现了“使无业者有业、有业者乐业”的办学宗旨。特别是依靠300多万海外海南人及3000多万国外华人提供的出国机会,由学校侨务办公室负责,长期开展选送学生出国升学和创业服务,保障率与安全满意度高。

    学校设立“华侨教育资金”和“教职工爱生资金”,对教师成果、对品学兼优学生和困难学生进行大幅度的奖励和资助,还为学生自主创业提供适度援助。此外,专门招收有侨务扶贫班、校助公费班,让“三侨子女”及特别困难学生免费到学校学习。近年来,学校在大力抓好学校的管理体制改革的同时注重教学质量的提高,并且得到海外华侨的大力支持,使学校的发展上了新的台阶,正朝着生机勃勃的方向发展 ,瞄准学校发展前景,坚持世界海南乡团联谊大会创办学校的初衷,坚定信心与决心,海南省华侨商业学校将一直按照世界海南人的愿望持续、健康、和谐地发展壮大,以其独特的英姿矗立在南渡江畔,昭示着世界海南人创办教育的千秋壮举。

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