大理创飞猪肚鸡火锅培训班开课啦

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求学价: ¥1 发布用户:nnpwx118

发布时间:2018-11-20 已有12人浏览报名

课程介绍

 

 猪肚包鸡是一道广东省传统的地方名菜,属于粤菜系,又名猪肚包鸡火锅、凤凰投胎,流行于广东的惠州、河源、梅州等粤东一带。早几年一部名为《我的兄弟叫顺溜》的电视剧很火,里面有一道名为“猪肚包鸡”的美食也随着被众人熟知。下面就是猪肚鸡秘制做法。

  猪肚包鸡的材料:猪肚一个,鲜鸡一只(或半只),胡椒一30粒左右(体寒者要多放,体热者少放)

  猪肚包鸡的配料:红枣十五粒,党参四支,玉竹一两,枸杞子适量,(八角,香叶,桂皮一点点,可不下,看个人口味)少许盐、料酒、鸡精、姜

  这道汤里浓中带清,有浓郁的药材味和胡椒香气。其食法也很讲究:首先饮原汁原味的猪肚包鸡汤;接着将猪肚包鸡斩件后放入汤中继续煲5~10分钟,吃猪肚和鸡肉,猪肚爽口异常,鸡肉鲜嫩可口,汤的味道更增添了鸡的鲜味;然后放入菜干、香菇冬瓜等杂菜,吸收肉味,汤味变得清甜;加入肉丸、鲜鸡什、竹肠等肉类,就跟打火锅一样,汤水越加浓郁美味。吃的过瘾又滋补!

 

  TEL:181.8720.5443

  

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