宫保鸡丁怎么做较好吃-可以教技术吗-想学技术就到贵阳鼎正

宫保鸡丁

咨询人：王丽娜

电话：18302619627

微信：18302619627

QQ：2263721365

宫保鸡丁的特色是辣中有甜，甜中有辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆，入口鲜辣酥香，红而不辣，辣而不猛，肉质滑脆。

宫保鸡丁入口之后，舌尖先感觉微麻、浅辣，而后冲击味蕾的是一股甜意，咀嚼时又会有些"许算算"的感觉，麻、辣、酸、甜包裹下的鸡丁、葱段、花生米使人欲罢不能。

各地的宫保鸡丁名字相同，做法却有不同:

川菜版的宫保鸡丁用的是鸡脯肉，由于鸡脯肉不容易入味，炒出来鸡肉容易嫩滑不足，需要在码味上浆之前，用刀背将鸡肉拍打几下，或者放入一只蛋白，这样的鸡肉会更加嫩滑。川菜版宫保鸡丁原料中必须使用油酥花生米和干辣椒节，味必须是辣型荔枝味。辣椒节炸香，突出糊辣味。

鲁菜版的宫保鸡丁更多采用鸡腿肉。为了更好地突出宫保鸡丁的口感，鲁菜还添加了笋丁或者马蹄丁。宫保鸡丁的做法和川菜做法大致相同，但是更注重急火爆炒，目的是保留鸡丁的鲜嫩。

贵州菜版的宫保鸡丁用的是糍粑辣椒，和川菜、鲁菜版本不一样。贵州版宫保鸡丁咸辣略带酸甜，请注意这个"酸"字，酸辣是贵州菜区别川菜的重要标志之一。

贵州小吃培训哪家好、小吃培训项目哪家强，学小吃创业培训项目就到贵阳鼎正，贵阳鼎正是一家全国连锁的培训学校，目前已有20多家分校，总部在上海，培训项目有300多种，师傅教的每种小吃项目的口味都是正宗的，市面上有的小吃项目我们都有师傅专业教学的，学习期间提供所有的学习原材料，一次性收费，师傅一对一手把手教学，学校提供住宿（床上用品全部齐全），包吃，来学习时只需带上自己换洗的衣服及洗漱用品即可，学习一个小吃项目大概3-7天，具体视个人能力而定，无论学多久，直到学会为止，中途不收任何费用，三年内免费晋升技术。想要了解更多的小吃项目，就赶紧拿起电话联系我吧！！

培训地址：贵阳市南明区花溪大道中段12号通银配件城6楼

网站：http://gy.xiaochipeixun2.cn/

手机网址：http://y.xiaochipeixun2.cn

咨询人：王丽娜

电话：18302619627

微信：18302619627

QQ:2263721365