- 开课日期：
2012-12-25
- 上课时间：
自由安排
- 授课学校：
佳境学校
- 授课地点：
青岛市市北区鞍山路164号，海慈医院正对面100米详细地图
- 咨询电话：
13210279656
课程介绍
课程名称：糖塑高级培训班
学费：3800元（免费提供住宿） 详细课程请登录学校网站www.jiajingxuexiao.com
学 时：15天 左右，签包教包会合同，全部实际操作练习，老师手把手教学，咨询电话 0532- 88994008 85153302 15865325196 校址：青岛市市北区鞍山路164号，海慈医院正对面100米。
开课时间：每月1日 15日 2人以上小班开课，精品授课
授课内容：
欧式糖膏，吊线，婚礼蛋糕等（赠送糖粉基础工具一套）
第几天：理论知识讲解，软糖粉面的制作花卉练习（玫瑰花，马蹄
莲，康乃馨）
第二天：花卉练习（波斯菊，豌豆花，水仙花，瀑布兰）
第三天：花卉练习（牡丹，君子兰，泰兰，拖鞋兰，）
第四天：花卉练习（百合，卡特兰，鸡蛋花，蝴蝶兰）
第五天：彩带，蝴蝶结的制作；小型花卉蛋糕的制作
第六天：包面练习（围边，描绘花朵），花卉着色，组装；1款组合
花卉蛋糕
第七天：包面练习（花边，贴花，刻模，双层面）1款包面造型蛋。
第八天：重油蛋糕的制作---沙架；真坯联系包面制作
第九天：硬糖粉的制作讲解；硬糖粉装饰（刻字、天鹅、支架）
第十天：花卉练习（白菜花、布袋葵花、夏威夷花、梗桔）
第十一天：捏塑的练习（多啦A梦、小绵羊）；小靠垫的制作
第十二天：自由捏塑练习；一款卡通蛋糕的制作
第十三天：多层花卉蛋糕的制作讲解
第十四天：查看资料，准备结业作品
第十五天：制作结业作品，点评，总结，颁发毕业证书
作息时间：上午9：00---12：00 下午13：00---17：00
公司为行业提供下列服务
1、承接国内外大型宴会糖塑食品雕刻、艺术巧克力展台、 糖艺展台设计制作
2、承接各大饭店、酒楼糖艺盘饰品制作
3、承接西点、巧克力、糖艺各种活动表演
4、承接冷餐会甜点食品供应、糖艺、巧克力、技艺演示活动等
翻糖蛋糕入门-----------
翻糖音译自fondant，常用于蛋糕和西点的表面装饰。是一种工艺性很强的蛋糕。它不同于我们平时所吃的忌廉或奶油蛋糕，是以翻糖为主要材料来代替常见的鲜奶油，覆盖在蛋糕体上，再以各种糖塑的花朵，动物等作装饰，做出来的蛋糕如同装饰品一般精致、华丽。因为它比鲜奶油装饰的蛋糕保存时间长，而且漂亮，立体，容易成形，在造型上发挥空间比较大，所以是国外较流行的一种蛋糕，也是婚礼和纪念日时较常使用的蛋糕。
源自艺术
翻糖蛋糕源自于英国，现在已经成为欧、美国家的主流蛋糕，在这些国家，普通的蛋糕已不能满足市场需求，艺术性更强，保存时间更长的翻糖蛋糕应运而生。翻糖蛋糕不仅仅是只给人带来味觉上的享受，也应该给人们带来真正的快乐，蛋糕不仅仅只是一种食品，也应该是一种艺术。
发展趋势
由于翻糖蛋糕的外部装饰全部是由手工制作的，因此售价是普通奶油蛋糕的数倍。目前在国内还没有流行开来。但是，随着烘焙热在国内的盛行，很多超级烘焙分子已经跃跃欲试开始尝试翻糖。在北京上海已有很多靓店展现！
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学校介绍
佳境学校
学校人气度：5259
- 站内注册：
2010-05-02
- 课程总数：
共38个
- 主营业务：
培训翻糖蛋糕西点烘焙法式西点
- 咨询老师：
刘老师
青岛佳境职业培训学校位于青岛市市中心，咨询电话微信 13210279656，是山东较专业的烘焙餐饮培训学校；是青岛市一所烘焙餐饮培训机构，成立于2003年。被山东美食促进会授予“中华烘焙美食人才培训基地”，是美食导报，爱的饮食理事单位。学校教学设施齐全，拥有理论教学课堂，实操演练工作间和现代化的多媒体教室，设有多种娱乐设施。教学中注重理论与实践的完美结合，是一所集销售、生产、培训于一体的专业烘焙培训中心，让你真正学以致用，学校与多家食品公司长期建立合作关系。为学员免费推荐就业，为学生创业提供各项指导，学校老师免费提供开店指导。佳境烘焙餐饮学校是高级技师的摇篮，创业者的桥梁。 成立八年来，为社会培养了大量的烘焙餐饮人才，有些学生已成功走入烘焙行业，有些学生也已独立开店。20010年校长刘建平受邀《半岛都市报》报采访。梅花香自苦寒来，宝剑锋从磨砺出。2011年学校再度改革教学模式，创新新技术品种，学校现开设专业课程之外，还加开个人素质、门店管理方面的课程，让每位学生在学习专业知识外，可提升个人的多方面能力。因为，未来的烘焙行业需要更多、更全面的人才。 八年来佳境一直秉承“用心演驿每一款产品，用心培训养每一位学生”的理念，为社会培养了8000余名烘焙餐饮专业人才，就业率高达98%。毕业学生遍布山东、江苏，济南、青岛各大食品公司和各大门店。创业开店学生遍及山东，江苏，安徽，济南，青岛，河南各市。2010年佳境学校聘请广东导师，成立专业的创业团队，协助学生创业。 学校设有糕点烘焙培训、蛋糕裱花培训、特色小吃培训、卤菜培训、中式面点培训、港式甜品培训、咖啡冷饮培训，一流的教学设备，雄厚的师资力量，专业领先的多元化教学，为学生提供优雅的学习环境，掌握较全面的知识和技能。 |
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本校承诺（签劳动局培训合同）所有学员全部实践操作，手把手教学，学不会可免费再学。所有学员均免费赠送裱花工具1套，练习材料全部免费提供，中途不收任何费用。
所有学员签包教包会包分配合同，协助开店。
学习时间安排如下：
上午：8：30----11：30 下午：1：00----4：00 晚上：5：00----8：30
（注：本校全部全日制上课，无节假日，本校设有宿舍和食堂）
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