绝味鸭脖培训班，大理学绝味鸭脖到哪里，大理创飞

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绝味鸭脖属于辣卤系列，绝味鸭脖的核心技术就是把卤水做好，一锅卤水决定着卤出来的鸭脖，菜品的口感，口味，色泽等，只要把卤水做好，荤素都可以卤，像鸭脖，鸭掌，鸭胗，鸭舌，鸭肠等，还有素菜的藕片，土豆，海带，毛豆，腐竹等等，每种食材的处理方法也很重要，比如鸭脖怎么解冻，去腥。

绝味鸭脖具有独特的色、香、味。

1、观色：

优质鸭脖是不含色素的，通常用红曲米、甘草等天然产物着色。许多水货因为不了解秘方，往往用色素上色，颜色很鲜艳，让人恶心。 2、闻味：

辣鸭脖的香味是肉的自然香和三十多种中草药卤制出的综合味道，是天然的鲜香，不含任何化学添加剂。假冒的鸭脖含有化工香精等药剂，有刺鼻味。

3、品尝：

正宗的产品吃到嘴里，特别有回味，骨头里也有特别的香味。

4、回味：

鸭脖并非是越辣、越麻才好。好的鸭脖辣嘴不辣喉，人口不辣，越吃越有回味。肉质富有弹性，有嚼劲、肉质细腻、香辣可口，好像牛肉干，久吃不腻。

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培训优势——学员可进行实地考察品尝，满意后签约，一次性交费，免费提供所有学习材料，中途不收取任何名目的教学费用。不限教学时

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导，并提供，全国各地可欣学员的开店的成功经验和经营理念。并长期对学员免费提供所学菜品升级教学。

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