正宗隆江猪脚饭专业培训

 

隆江猪脚饭是广东省惠来县的著名美食，得名于其原产地——惠来县隆江镇。其味道鲜美加以本镇的特色米饭，组合成了隆江猪脚饭。肥而不腻，入口香爽，是当地一道有名的菜肴。由勤劳的隆江人把这份隆重的家乡口味带到了世界各地，无论到何处都是一道有名，人人称道的美食！

 

隆江猪脚饭的美味主要在于卤猪脚，陈年的卤汁里配上各种香料，猪脚在卤汁里慢慢地煮，细细的熬，一直到香汁渗透、皮肉软烂。吃起来软烂无渣、肥而不腻、香气浓郁。真不知是如何将整只猪脚完全熬制得如同豆腐一般，达到外表整体不散，入口消融的境界。 让人忍俊不禁的是猪脚里含有丰富的胶质，食客在吃完饭后会感觉到上下两片嘴唇粘在一起了，忍不住咂咂有声，用舌头去舔舔嘴唇，这样一碗隆江猪脚饭下肚，真是美不信言。

 

华南小吃采用在传统隆江猪脚饭的基础上，大胆改良腌制和卤制相结合的技术，出品率比传统的高三成以上，尤其在卤制品的风味上有独特的工艺，使产品的竞争力明显增强，利润明显增加。华南小吃毫不保留教会你隆江猪脚饭，正宗隆江猪脚绝密配方及调制方法；隆江猪脚的选用；隆江猪脚卤制前的加工处理；隆江猪脚的卤制后的保管，东西南北不同地域口味的调节和处理。

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