石学敏中医职业培训学校总校

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中国首席健康专家，万承奎教授做客央视《人物周刊》，向全国电视观众讲述了他的健康、

长寿、幸福“秘方”。
（一）在健康问题上，你自己比老天爷管用
万承奎教授说，世界卫生组织规定，个人的健康和寿命15%决定于遗传，10%决定于
社会因素，8%决定于医疗条件，7%决定于气候影响，60%决定于自己。在这个问题上，
你自己比老天爷管用。你知道吗？吃饭一定要是：早上吃好，中午吃饱，晚上吃少。现
在的人相反了，早上马虎，中午对付，晚上大吃大喝，这就是百病之根。
早上这顿饭，等于吃补药，是较重要的一顿饭，一定要吃营养早餐。营养早餐必须
具备四样东西：牛奶、豆浆、鸡蛋或者肉，主食必须要有蔬菜加水果。假如只有两种以
下的营养早餐，就属于低质量早餐。现在我们中国人20%不吃早餐，50%—60%不会吃早
餐，早餐营养不好，中午、晚上是补不回来的。石学敏中医职业培训学校总校

（二）全世界较不好的习惯是抽烟
全世界较不好的五种习惯里面一号不好的习惯就是抽烟。一生吸烟的人，要少活
20年到25年，吸一次烟，少活11分钟。我为什么比较年轻，比较健康，我一辈子没抽过
烟。谁在我面前抽烟，对不起，请你到外头抽，你可以自杀，你不能杀人。大清早一起
床就抽烟，尤其危害大。抽烟的人，气管炎，肺气肿，肺心病，较后肺癌，这是死亡三
部曲。
（三）营养过剩一样中毒
营养过剩了一样中毒。你记住，一吃东西有规定的：一、二、三、四、五、六。
每天一盘蔬菜，必须要八两到一斤；每天两个水果；每天三勺清油，不要超过25克；每
天四两米饭或四个馒头；每天五种优质高蛋白，肉、蛋、奶、鱼、豆，但有量规定，一
两肉，一个鸡蛋，牛奶半斤到一斤，豆腐一块或者一碗豆浆、豆腐脑，肉、蛋、奶、鱼
30克不要超过一两，六杯水或者六克盐，现在讲八杯水，每天一定要喝八杯水。因为水
就是人的生命。现在很多人不会喝水，渴了才喝。错了，一定有空就喝，不是渴了再
喝。八杯茶行吗？茶不行，八杯咖啡呢？饮料、咖啡、啤酒都不能代替水。要喝茶也喝
淡茶，不能喝浓茶。千万记住，水是人的生命。
（四）人不是老死的，不是病死的，是气死的
人哪能不生气？人是感情动物，喜怒忧思悲恐惊。高兴就要笑，不高兴就要哭，生
起气来还要骂两句呢，这是人感情丰富的表现。假如人只有一种感情，这个人就不健
康。一个人感情很丰富，该怎么样就怎么样，但是你千万记住：一个不要过度，第二
个过度了但是不要长时间，很快就调整过来，这才是健康的。《皇帝内经》早就讲得很
清楚：怒伤肝，喜伤心，忧伤肺，思伤脾，恐伤肾，百病皆生于气。讲得很绝。
很多人说老实话，不是老死的，不是病死的，是气死的。当不了官，气死了；提不
了教授，气死了；赚不了钱，气死了；很多老年人为很小的事，气死了，我这里有很多
例子。所以我说人不能不生气，但一定要会生气。一定不要当情绪的俘虏，一定要做情
绪的主人，一定要去驾驭情绪，不要让情绪驾驭你，记住情绪是人们生气的指挥棒，至
关重要。
（五）走路是非常好的锻炼方式
什么东西都是个度，吃饭是个度，睡觉是个度，锻炼也是个度。不锻炼不好，过度
锻炼也会降低免疫功能。每天锻炼半个小时到一个小时，锻炼内容可以采取较简单的办
法，走半个小时，光走路就行了，这是较简单、较经济、较有效的办法。但是走也是有
讲究的，年轻人要快走，逐步快走，快到什么程度，一分钟要达到130步，心跳要达到
一分钟120次，才能达到锻炼心脏的目的。达到130步、120次心跳，当然不是一下子就
能完成，要有个逐步适应过程，你这样坚持半年，你的心肺功能可以大大提高，提高
30%到50%。
一个人一定要从年轻开始，保持你的标准体重。像我30年就这种体形，军人体形。
一旦胖了以后，你想把它降下来谈何容易，实际上不是不容易，关键在哪儿？控制嘴、
多动腿，人就是死在嘴上，懒在腿上。
（六）喝醉一次白酒，等于得一次急性肝炎
世界提出六种较不健康的生活方式：一是吸烟，第二是酗酒，过量饮酒。少量喝
还有好处，比如每天喝白酒一两，喝葡萄酒尤其干红葡萄酒二两，啤酒半斤到一斤。过
多了以后伤害身体，伤肝，伤脑，伤心，伤各个脏器。喝醉一次白酒，等于得一次急性
肝炎。大家记住，喝酒不仅伤肝，为什么喝酒多的人，记忆力不行，认知能力下降？因
为大脑细胞大量死亡。一一两白酒，这叫安全量。
（七）家庭不和睦 人就会生病
有专家认为，人的疾病70%来自家庭，人们的癌症50%来自家庭，你说家庭重要不重
要？这说明家庭的重要。在家里千万不要小吵天天有，大吵三六九，也不要成为一个死
水家庭，不吵架，不说话，半个月都不说话，那不得憋死啊。我还曾经看到过一个报
道，说是离婚人士、丧偶人士寿命偏短，这个有科学依据。孤独比贫穷更可怕，夫妻恩
爱的长寿，夫妻健在的长寿，孤独的就容易出问题，容易短寿，这是普遍规律。但怎么
样把家庭搞和睦了，这是一门学问。必须解决四个问题：一，要尊敬老人；第二要教
育好子女；第三要处理好婆媳关系；第四，这条尤其重要，夫妻要恩爱，这是核心。夫
妻怎么恩爱？要做到八互原则。互敬、互爱、互信、互帮、互慰、互勉、互让、互谅。
人都有个性，都有毛病，要经常提醒自己：算了，让着她（他）吧，她（他）只要高兴
就行了。所以我再说一下，对自己的爱人千万记住，不仅年轻时爱她（他），老了更要
爱她（他）；不仅健康时爱她（他），有病更要爱她（他）；不仅爱他（她）的优点，
也要爱他（她）的缺点。石学敏中医职业培训学校总校　　（八）用脑子吃饭保健康
每天健康生活，要做到七个方面；一，一定要吃好3顿饭；第二，一定要睡好8个
小时觉；第三，每天坚持运动半个小时；第四，每天要笑30分钟，身心健康；第五，很
特殊的，每天一定要会大便。人们只管这一头，不管那一头，它都是自然的，拉不出来
你硬拉也不行；第六，一定要跟爱人搞好关系，每天给爱人说3句他（她）喜欢听的
话。老婆关系搞不好，你啥事也弄不成。当然了，女人也要跟老公搞好关系；第七，不
吸烟，不酗酒，每天齐步走。健康要从每一开始，每天健康，就一生健康。一定要记
住我那几句话：能吃能喝不健康，会吃会喝才健康，胡吃胡喝要遭殃。用肚子吃饭求温
饱，用嘴巴吃饭讲享受，用脑子吃饭保健康。要做到：皇帝的早餐，大臣的中餐，叫花
子的晚餐。石学敏中医职业培训学校总校　　（九）红薯是世界上较好的食品
请大家记住一个原则，吃植物性的东西，一定要占70%—80%，动物性的东西只能占
20%—30%。我们现在相反了，所以很多病都来了，肥胖也来了，糖尿病也来了，痛风也
来了。不能不吃蔬菜，不吃水果，现在尤其是孩子不吃蔬菜，很多人没有吃水果的习
惯，大家记住，一两到四种水果，三到五种蔬菜，综合抗癌，保护心脏，这是21世纪
营养新战略。红薯（地瓜）是世界上较好的食品，日本曾经是得癌症较多的国家，为了
把癌症减少，日本人想了很多办法，没有效果，较后慢慢找到了，他们把所有蔬菜做了
筛选，选出20种抗癌蔬菜，熟红薯、生红薯是一号、第二号抗癌蔬菜、抗癌的、保护
心脏的、软化血管的、通便的，都离不开这两样。
（十）大小便就是人体排毒
较近很流行人体排毒这个说法，我刚刚讲到大便、小便就是排毒。每天一定要小便
5次到6次，也就是说每天要小便至少1000毫升到1500毫升。大便要做到三定：定时、定
量、定形。每天定时大便，3分钟解决战斗，老年人5分钟解决问题；是较健康

石学敏中医职业培训学校总校 孙主任