启胃香干汁麻辣烫培训找赛外奇香麻辣烫配方配料培训中心

随着社会的发展，人们崇尚健康、追求时尚、提高生活品质的需要越来越强烈，人们对食品已不再是吃饱、吃好这么简单，而是更注重食品的健康与保健作用。这样传统麻辣烫的经营模式和就餐方式中的种种弊端暴露无遗，工艺粗糙、口味单一、品种简单、就餐环境差、等，甚至连食品卫生和饮食安全都成了大问题。喜欢麻辣烫的消费者急切呼唤能吃上即安全健康、营养美味又个性时尚的新派麻辣烫。 那么麻辣烫怎么吃较营养呢？

银川塞外奇香餐饮公司针对顾客个性化的消费需求，特别推出“启胃香•凉皮”、 “启胃香·干汁麻辣烫”， 其凉皮吸取了四川风味以麻辣味型为主的基础上又经过本部精心改良，并添加十几种果香型中草药和药香型中草药经过科学配比所制成的具备麻辣鲜香味型的底料，在配上营养丰富的骨汤，菜品合理搭配，变成了美味又营养的凉皮。并针对不同顾客需求提供几种吃法：盆装麻辣烫、碗装麻辣烫、砂锅麻辣烫，像碗装麻辣烫、砂锅麻辣烫是为单人现点现做的，盆装麻辣烫是多人聚会热闹的人们围坐一团，烫菜品汤，边吃边聊，汤热料嫩，温情荡漾，给您的味蕾带来一波又一波的新鲜刺激，热气腾腾的麻辣烫，的确带给人一种兴旺的味道。启胃香麻辣烫，辣而不燥香而不腻，即烫即食，四季皆宜。启胃香麻辣烫把中式快餐和小吃完美结合，让顾客既能品尝到美食，又不用久等耽误时间。

干汁麻辣烫：颠覆传统串式麻辣烫的经营方式，较大程度保证菜品新鲜与原汁原味，配上秘制酱料，美味又健康。并针对不同顾客需求提供几种吃法：首先，干汁麻辣烫并不辣，如果不要求多放辣椒的话。倒是可以放芝麻酱，它是非常健康的一种调料，富含钙和维生素E。常常加入蒜汁，还有杀菌作用。还有麻辣味，香辣味，酸辣味，海鲜味，麻酱味任顾客挑选，适应不同人群。

　　

而真正提升口味的关键点则在沾碟的配制上，干汁麻辣烫的特色就在于此，光是油碟就要十多种材料调配，口感以咸香为主。所以让人吃后回味无穷，会有下次再吃的想法！

二．经营品种：

启胃香麻辣烫凉皮店以经营麻辣烫凉皮为主，同时还针对不同区域配了其它口味的特色产品：启胃香酸辣粉，启胃香粗粮御米面，御味特色串炸，饮料满足不同消费者的需要。

“启胃香·酿皮”吸取陕西汉中凉皮和秦镇凉皮优势的情况下又结合本部多年来对宁夏凉皮的研究，做出了独具一格的奇味香凉皮，奇味香凉皮具有独特的优势体现在三方面，其一辣椒油奇香无比；其二调料水搭配合理；其三凉皮主辅料充分体现营养及视觉美。油泼辣子一绝：凉皮香不香，关键在辣椒。我们凉皮的红油辣椒是精选辣椒，并配以多种香料，采用独特的方法自制而成，辣椒油色红味美，香气四溢，令品尝者赞不绝口，吃一回余味不穷。调料水独特：有七种调料配以行家密方调制而成的水，缺一不可，其味美色香。

“启胃香·粗粮玉米面”完全保留了玉米的营养成份和调理功能，并改善了粗粮面食品口感不好和不易消化的缺点。并经过反复研究实验通过科学合理配方加入了新的核心配料，结合经典美食的传统精华、运用现代生产工艺，创造出的风味独特、外形美观、色泽鲜艳、营养丰富、食用方便、强身健体的特色美食。

“启胃香·酸辣粉”技术，正是在重庆酸辣粉的基础上,根据自己多年做酸辣粉的经验，潜心专研、反复实验，柔和四川的尖辣，加上武汉风味，口味独特，汤料鲜美。吃后麻味、辣味经久不散，口感超爽，尤其是汤特别好喝，

“御味特色串炸”炸串好吃不好吃关键在于辣椒酱和干撒料，塞外奇香餐饮技术开发推广中心自主研发的秘制辣椒酱做法简便又口味独特，麻辣鲜香！干撒料是将十几种调料通过科学配比做出的，其味道更是妙不可言！