特色小吃培训腊汁肉夹馍/特色小吃

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求学价：面议发布用户：ku6login

发布时间：2010-01-25 已有2487人浏览报名

开课日期：
2010-01-24
上课时间：
自由安排
授课学校：
北京中博环宇公司
授课地点：
深圳各区就近安排详细地图
咨询电话：
01088850317

课程介绍

市场前景：腊汁肉夹馍源于古城西安著名小吃，有中式汉堡美誉。要比一般酱肉酥烂，滋味鲜长，由于选料精细，调料全面，火功到家。

因此所制的腊汁肉与众不同，有明显的特色，人们称赞它是：“肥肉吃了不腻口，瘦肉无渣满嘴油。不用牙咬肉自烂，食后余香久不散”，腊汁肉吃时适量剁烂，夹入刚出炉的白剂馍中，此时馍香肉酥，回味无穷。

煮腊汁肉不但肉要好，料要精，而且较主要的是那锅陈年老汤,煮成的肉软若脂膏，饱含汤汁，色如黄翡，光鲜明亮。它的特点是肥而不腻，瘦而不柴，味馥气馨，入口即化。

技术优势：腊汁肉夹馍做的是否正宗，关键在于腊汁肉的制作，要选用上等猪硬肋肉，加大料、桂皮、草果等20余种天然中草药香料，用陈汤焖煮五、六个小时后方可出锅，其肉质鲜嫩，色泽红润，软烂醇香；白吉馍的制作方法也很讲究，要求皮薄里虚，两面鼓起，夹上腊汁肉，馍吸纳了腊汁肉的醇香，腊汁肉的油又渗入馍中，咬在嘴里，不仅不油腻，而且那浓醇酥香的滋味，立即渗入你的每一根味觉神经，随之弥漫于全身，绵远悠长，经久不绝。

中博环宇技术研发部结合传统肉夹馍的制作工艺，在选料、配料、制作等方面都做了大量的改进，使制作方法更简单、更合理，口味更纯正。
利润分析：每个腊汁肉夹馍的成本大约1.2元（白吉馍2毛钱，腊肉料1元左右），市场售价在3元左右，每天卖100—200个没问题，纯利润在200元以上。

咨询电话：0755-61534451 61281402

咨询QQ：349830329

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学校介绍

北京中博环宇公司

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站内注册：
2010-01-23
课程总数：
共9个
主营业务：
咨询老师：
王工

民以食为天，吃的市场永远不会饱和。风味小吃是中国烹饪文化的重要组成部分，具有取材广泛、制作简便、口味独特、品种多样之特点。尤其是中华名吃，经数百年流传。不断改进，更有独到之处，不仅适用区域广，而且百吃不厌，深受顾客喜爱。虽然是小吃，但市场庞大，为餐饮业带来了巨大商机和丰厚利。
开办小吃快餐店，投资少、见效快、利润高、不赊欠是餐饮业小本创业快速致富者的。

教学方式：指导学员基础理论学习，以动手操作实践为主。
郑重承诺：包教包会，吃住免费，精心传授全套制作工艺、高汤、配方。
愿与你共同打造餐饮美食的道路，共同开辟餐饮交流的平台，共同打造餐饮美食的龙头。
中博环宇经典小吃培训中心：要学就学一绝的技术，口味好才能生意好！这是硬道理！

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