麻辣干锅培训

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求学价：面议发布用户：hongshuyu

发布时间：2019-04-17 已有28人浏览报名

课程介绍

成都干锅培训，麻辣小龙虾。初夏的阳光灿烂，又到了小龙虾的季节。从满眼红的盘子里，抓起被香油调料浸润的小龙虾，掰开关节处的连接，一折一拉多汁的虾肉便被完整展开。今天小编将介绍成都宏蜀渝餐饮培训较经典的麻辣小龙虾，麻辣鲜香包你流口水。

成都干锅培训，麻辣小龙虾的做法：

主料：新鲜小龙虾2斤、生姜、香葱、香菜、桂皮、八角、香叶、青花椒、红花椒、辣椒面

配料：食用油、郫县豆瓣酱、十三香、生抽

麻辣小龙虾具体制作过程：

1、先来处理小龙虾，用刷子把小龙虾的腹部刷洗干净，然后找到虾尾中间那一节旋转45度，扯掉脏脏的虾线；

2、把油锅烧到7成热，放入处理干净的小龙虾，开中大火炸半分钟，炸太久肉质会松散，炸完后就滤油盛出；

3、锅中留4勺油，放入姜片葱结小火爆香，出香味后放入桂皮八角香叶，青花椒和红花椒，小火炒出香味，然后放入2勺郫县豆瓣酱和辣椒面，加入十三香，翻炒出红油，接着倒入1000毫升清水；

4、大火煮开后放入小龙虾，用中大火煮8分钟，让小龙虾充分吸收调料的味道，8分钟后，加入生抽，十三香；

5、开大火收汁，大约要收3分钟，收汁是为了更入味，汁水收到一半时就可以关火了，这道麻辣小龙虾就完成啦。

今年成都宏蜀渝餐饮培训，麻辣小龙虾培训班报名火爆，取得良好评价。培训老师为成都宏蜀渝餐饮培训技术总监何师傅。教学方式为上午操作演示、讲解技术要领，下午由每个学员亲自操作、讲课老师指导和点评。

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学校介绍

宏蜀渝餐饮培训

认证机构

黄金会员5年

学校人气度：167

成都宏蜀渝餐饮管理有限公司，是一家专注从事于餐饮培训、小吃烹饪培训、餐饮加盟的综合性餐饮创业服务平台。成都宏蜀渝餐饮培训基地，拥有串串香培训，火锅培训，卤菜培训，烧烤培训，烤鱼培训，面食培训，早餐早点培训等独具全国地方特色的餐饮培训项目。

成都宏蜀渝餐饮管理有限公司于2016年8月10日成立。在餐饮培训方面，成都宏蜀渝潜心研究、引进现在热门、流行的特色小吃项目，优化项目结构，让各地消费人群都能接受，学员在全国各地都能快速开店，快速赚钱。

成都宏蜀渝餐饮培训的技术总监何列东，从事厨师行业近20年，餐饮教学囊括火锅、串串香、烧烤、烤鱼、卤菜等多个领域。何师傅用心地做好每一道菜，从选材、择菜、洗菜到较后的出锅，都亲力亲为地教导学员。多年的教学和实践的踏实积累，也造就了他丰富的经验和精湛的技术。

作为新兴的餐饮创业平台，成都宏蜀渝餐饮培训以切实高效的教学模式，在学员心中，赢得极高的口碑和品牌美誉。截止目前，成都宏蜀渝的学员已遍及全国各地，甚至部分海外的学员远道而来研习餐饮技术。