坪山糕点培训学校

 

学蛋糕,开店就业,90%学员选御厨蛋糕西点培训班!18年蛋糕名校,口碑好!课程灵活多样,易学易懂,5星级蛋糕师技术+实战系统传授,包会扶持创业!

经验丰富，技艺精湛，善于创新，充满感染力，体现了我们为人师表的高要求高标准。

0基础包教会，1对1耐心指导，真正的小班学习，设备充足让每个人都能独立操作。

在校就创业，毕业即就业，鼎岗实习；专业的创就业导师，提升毕业生求职成功率。

产品新颖，学会后便能领先于同行，掌握时尚前沿的技术，就业有保障，创业更无忧！

采用开放式教学，"知识+技能"一体化教育模式，理论知识更扎实，操作技能更实效！

针对已经毕业的学员，定期免费发布新产品，从而帮助学员与时俱进，永远不会被淘汰！

课时85天，学费含原料、校服、工具+练习

 

适合人群：对面包蛋糕石感兴趣，所学内容配合开店所需产品设计，适合天店的专科班。

学习内容：设备/器具/材料的配备使用，产品的制作/装饰、包装，开店管理。

该班特色：结合当前市场产品结构，综合传授精致时尚，热销的产品，理论结合实操。对开店管理的认识和了解，毕业后能独立操作运营面包店。

教学方式：随到随学，采用小班制点对点教学模式，由老师手把手指导，理论结合实操。

课程学习流程如下：

 

课程安排：2天

课程内容：

1、西点面包原材料的认识及烘焙设备、工具的基础操作；

2、模具的认识和操作；面团的打发、整形、发酵的手法技巧。

课程安排：2-10天

课程内容：调理面包（菠萝包、墨西哥包、毛毛虫、培根芝士包、牛油排包、

牛奶白面包、 卡仕达面包、夏威夷小面包、金牛角包、风味杂粮包、韩式蜂蜜包等）

吐司：咸方包、抹茶红豆吐司等；

课程安排：10-14天

课程内容：软欧包系列

法包：硬欧包系列

课程安排：14-16天

课程内容：丹麦系列

课程安排：16-18天

课程内容：挞类等系列产品

课程安排：18-26天

课程内容：芝士蛋糕、奶酪蛋糕、黄金蛋糕、抹茶红豆蛋糕卷、虎皮蛋糕卷等；

课程安排：26-32天

课程内容：曲奇饼、泡芙、小不点饼干、老婆饼、罗马盾牌等；

课程安排：32-35天

课程内容：复习考核

课程安排：34-35天

课程内容：

1、裱花工具的认识和使用方法；

2、机器设备的认识和操作方法；

3、鲜奶油的打发和保存方法。

课程安排：34-40天

课程内容：学习制作圆胚、方胚、心形胚；

课程安排：40-44天

课程内容：学习各种边的制作方法和技巧（挤法、直拉法、吊法、绕法、抖法、双色弯法）

课程安排：44-50天

课程内容：

1、?????学习各种喷粉和食用色素的应用；

2、学习制作玫瑰花、牡丹花、康乃馨、百合花、五瓣花、蝴蝶兰等各种花卉；

3、花边花卉在蛋糕上的装饰技巧和布局摆放。

课程安排：50-62天

课程内容：12生肖制作方法和技巧

课程安排：62-64天

课程内容：

学习美术字体（艺术字），中英文生日快乐；

课程安排：64-70天

课程内容：

1、水果的切法和艺术造型；

2、各式蛋糕的布局和构图；

3、裱花技术的应用练习；

4、卡通蛋糕水果蛋糕场景蛋糕等成品蛋糕练习。

课程安排：70-75天

课程内容：巧克力配件的制作方法及巧克力铲花的技巧；

课程安排：75-76天

课程安排：蛋糕淋面的方法技巧及应用；

课程安排：76-80天

课程内容：

1、经典慕斯蛋糕（芒果慕斯、草莓慕斯、原味慕斯、提拉米苏等）的装饰及搭配技巧；

2、慕斯冻品、雪媚娘及千层蛋糕等甜品。