杭州珍珠奶茶培训 珍珠奶茶的配方 奶茶的做法

　　食尚香小吃培训——奶茶（珍珠奶茶）

　　原料：

　　珍珠球(丸)，有黑色、红色、橙色等多种珍珠奶茶粉，有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等10余种口感，奶粗精，茶叶(袋装红茶、绿茶较佳)。

　　工具：

　　烹煮器具、不锈钢锅、盆、勺(塑料的亦可)、滤网、封口机、珍珠奶茶杯、珍珠奶专用吸管。

　　珍珠奶茶、休闲奶茶、冰点制作工具简介：

　　1、雪克杯：分350ml、750ml两种，不锈钢材质、由瓶盖,滤网、钢杯三部分组成，为制作混和原料组成新口味饮品的专用器具。

　　2、盎司杯：用于计量果汁所用。

　　3、咖啡勺：塑料材质，用于舀取果粉，果汁等原料的专用工具。

　　4、搅拌棒：长柄、不锈钢或塑料材质，用以舀取、搅拌深罐中的材料。

　　5、密封罐：塑料、不锈钢、玻璃等不同材质均有，主要盛放材料之用。

　　6、刨冰机：分手动与电动两种，为磨转削刨冰块的专用机器，电动型一般消耗电力为180w。

　　7、沙冰机：分大型沙冰机和小型沙冰机。大型沙冰机一般为不锈钢制作;小型沙冰机为玻璃机体容器。用于搅拌磨削冰块及果料。

　　8、松饼机：类似电饼铛，可自动加热，属烘涪松饼专用器具。

　　食尚香珍珠奶茶培训内容

　　学习奶茶制作品种有：经典奶茶(原味奶茶、果味奶茶、冷奶茶、热奶茶)、咖啡、奶昔、双皮奶、布丁、烧仙草、沙冰、雪泡等等。

　　珍珠奶茶学习方式

　　按照珍珠奶茶标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。

　　食尚香小吃培训项目

　　烧烤油炸：烧烤，烤鱼，小龙虾，烤面筋，铁板鱿鱼，炸鸡排等等各类小吃。

　　早餐面点：包子，小笼包，生煎包，灌汤包，拉面，刀削面，麻球等等各类早餐面点。

　　蛋糕西点：蛋糕，芝士，蛋挞，肉夹馍，饼干，月饼等等各类糕点。

　　休闲饮品：奶茶，果汁，刨冰，冰淇淋，布丁等等。

　　特色小吃：盐水鸭，口水鸡，麻辣烫，鸭血粉丝，棒棒鸡，钵钵鸡，烤鸭，手撕鸡等等各类特色菜。

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