黄焖鸡米饭一个从济南舶来的快餐品牌“楊銘宇黄焖鸡饭”似乎在极短的时间,开遍南京大街小巷,从三月份至今已经开了110多家。火爆的生意,还引来了模仿者。南京城内,这样短时间到处生根发芽的餐饮店不在少数,时间推移之间,生意似乎日渐冷淡,甚至有人退出了市场。那么,只卖一道菜的黄焖鸡米饭,能火多久?
黄焖鸡较早开在济南
在瑞金路上的“黄焖鸡米饭”,一家名叫楊銘宇,另外一家叫凌轩阁。店面装修一样,门口贴的广告语也一样:“一只鸡的传说,一道菜的餐厅”,
记者拨打总部位于济南的楊銘宇“黄焖鸡米饭”热线,这也是较早进入南京的“黄焖鸡”品牌。对方一听地点在南京,称南京市区已经饱和,只接受南京周边地区的。“从3月份到现在,半年多时间在市区已经有110多家门店!
位置好月入至少10万
品牌再多,但店内所售的菜肴都是一份菜加上一份饭,价格在16元左右。据一位负责的老板介绍,“黄焖鸡米饭”之所以扩张迅速,主要是很多人看到了其中的商机。
“一份黄焖鸡米饭的利润在7块钱左右,而且制作简单,很容易学。”这位老板表示,只要花半天时间,就能学会黄焖鸡米饭的制作方法,“其实用的材料都是一样,就是调料使用上有区别。”
在南京模范马路上,就有一家挂着凌轩阁“黄焖鸡米饭”的餐厅。面积在20多平方米的小店每天中午的生意非常火爆,排队时间至少在15到20分钟。别看这个门面小,但每个月却很赚钱。老板给记者算了下,“扣除房租、人员工资和成本,一个月的纯利润在10万元左右。”老板表示如果地址选的再好一点,可能收入还不止这个数。
只卖一道菜能火多久?
像黄焖鸡米饭这样一阵风开遍全城的店,从以前至今不在少数。如,曾经排起长队的掉渣饼;如,曾经需要排一个小时以上时间才能买到的鲜芋仙。
黄焖鸡米饭“类似于盖浇饭,但又比盖浇饭好吃。而且,再加上制作工艺简单,只要菜配好料放好,一起煮熟就可以上桌。这是黄焖鸡米饭开拓市场的本钱。