正宗的重庆小面技术在大理哪里可以培训要学习多久学会

 小面是作为南方人的重庆市民普遍接受的面食。重庆人对重庆小面的热爱不亚于火锅，亲密度更是有过之而无不及。重庆人喜爱小面与其说上瘾，不如说是一种依赖。每天清早起来，街边的面摊格外红火，尽管一些堂子装修的不太好，甚至就是路边摊。但是，们在这个时候也从不顾及自己的淑女形象，吃着那是个香哦;还有西装革履的绅士，放下公文包，呼-呼-呼，三下五除二的就把一碗小面吃尽。面摊前，有白领，有棒棒力夫，有小学生，形形色色，不论身世，不论地位，各色人等为的就是一碗重庆小面。外出回家的重庆人，如果不能先吃顿火锅，但一定要先"下"碗小面解馋。

                                            

　　辣椒油色泽红亮、辣而不燥、香味醇厚，具有独特的、循序渐进的复合香辣感和绵长的回味……

　一勺好的辣椒油，可以让一份凉拌菜或一份面食立竿见影地人见人爱。

　　1.将高筋面粉、鸡蛋、55克水、2克盐放入面条机里出细面备用，没有面条机就在外面买那种细的水面。

　　2.碎米芽菜和榨菜切成末。

　　3.生姜、大蒜切成末、小葱切成末。

　　4.油炸花生拍成碎瓣，准备好油辣子和花椒粉，这是重庆小面麻辣香的必备材料。（我做的油辣子材料比较多，稍微复杂，具体做法我博客里能找到，简单做法就是将菜籽油和少许香油烧滚烫稍微凉后缓缓倒入辣椒粉中，同时辣椒粉里加入炒熟的白芝麻，没有菜籽油也可以用花生油，香味要差一点。）

　　5..空心菜准备好备用。

　　6.生姜、大蒜末里加入少许开水烫一会，小面里直接加入姜蒜末有点抢味，所以加这个姜蒜水。

　　7.碗里加入适量碎米芽菜、榨菜末、油辣子、黄豆酱油、姜蒜水、小葱末、少许花椒粉、鸡精、米醋、猪油，倒入热的鸡汤。（加入少许猪油味道更香一点，三高人群不要加；没有鸡汤就直接加入面汤也不是很影响味道，因为麻辣鲜香是调料味道已经很不错了）

　　8.锅里加入足量水，少许盐，烧开，放入面条煮熟。

　　9.将空心菜烫熟。

　　10.将空心菜和花生碎加入到碗里。

　　11.面条盛入即可

　　重庆小面培训：

　　1.学习对象：面向没有基础的初学者,从基础原材料认识到重庆小面制作培训

　　2.学习内容：面向初学者，从基础知识到整个重庆小面的详细制作过程

　　3.学习方式：随到随学，老师示范、讲解，学员实际操作，并由老师现场指导

　　4.学习时间：包教包会，不限制学习时间，学会为止。

　　5.学习费用：一次性收费，后期在没有其它费用

　　6.专业老师一对 一的实战示范，讲解技术。

             凡是拨打本机号码老师可享受学一样送一样  tel:181.8721.9545

                               

温馨提示：想要学好技术，那么你首先得迈出你多考察的步伐，毕竟眼见为实，好不好还是要你自己说了算的，不是吗？大理创飞欢迎您来实地考察了解，现在咨询，享免费试听课