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秦镇米皮

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   陕西户县秦镇的著名特色小吃——秦镇米皮，陕西凉皮“四大花旦”之一，因产于西安户县秦镇而得名，又叫秦镇凉皮，以大米为主料蒸制而成。米皮特点色白、光润、皮薄、细软、柔韧，吃起来酸、辣、筋、爽、凉，别有一番风味的。

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