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火锅米线在重庆可算是一道特色小吃，年轻人的较佳选择，重庆火锅米线，是2014年3月在重庆开发出来的新型火锅味米线系列产品，由传统重庆火锅汤料加入传统小吃米线并配以经典重庆火锅配菜，如：鲜毛肚、豆皮、午餐肉、木耳、豆芽、方竹笋等煮制而成。

到目前，已开发四种火锅米线系列，分别是：麻辣火锅系列、泡椒酸菜系列、鲜菇菌汤系列、特色风味系列。

一个特大号的碗，配上特色米线，味道特别的爽口。火锅米线火爆全国各地，越来越多的创业者通过火锅米线项目创业。

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