- 开课日期：
随到随学/常年招生
- 上课时间：
自由安排
- 授课学校：
福建省华南职业培训学校
- 授课地点：
厦门湖里大道78号(华光站)详细地图
- 咨询电话：
15359445637
课程介绍
X6华南漳州厨师培训,漳州厨师学校,厨师速成班
【X6漳州厨师培训,漳州厨师学校,厨师速成班】:教你怎样做菜才不粘锅
炒肉要热锅凉油。为使肉丝、肉片嫩滑，炒肉前需用淀粉和蛋清浆拌，这时常会出现炒肉粘锅的现象，这主要和锅内温度和油温有关。较好的解决办法是热锅凉油，先用中火把锅烧热再放油，然后放肉煸炒，这样肉表面的蛋白质和淀粉浆逐渐受热舒展，炒肉就不会粘锅了。有时，没有加淀粉的肉也会粘锅，此时可以在锅里放了油之后，把油锅晃一下，让锅周围都沾上油再炒。
炒饭先用微波炉加热。蛋炒饭、扬州炒饭、酱油炒饭也是不少人的较爱，但炒饭也容易粘锅。炒饭粘锅，多和米饭太软有关。因此可以把米饭晾干，或者炒之前把米饭放在微波炉里稍微加热一下。还有个办法是炒饭前将米饭捣松，倒入鸡蛋液搅拌至米粒均匀地沾上鸡蛋液，然后下油锅急速翻炒，这样炒出的米饭好看又好吃。
此外，烹炒前，先将锅洗净、擦干、烧热，用鲜生姜在锅底抹上一层姜汁，能在锅面形成保护膜，也可以避免食材粘锅。
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厦门学校地址：厦门湖里大道78号(华光站)
泉州学校地址：泉州市鲤城区新华路象峰巷50号（开元寺西大门往南200米，新华路中闽百汇正对面)
福州学校地址：福州市台江区国货西路234号（五一路与国货西路交叉口，汽车南站东侧）
备注：需报生参加培训的学员请到网站上报名或直接到学校现场报名
【华南漳州厨师培训,漳州厨师学校,厨师速成班学校】与您一同分享饮食知识。
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学校介绍
福建省华南职业培训学校
学校人气度：4157
- 站内注册：
2014-11-01
- 课程总数：
共20个
- 主营业务：
- 咨询老师：
华南客服
福建省华南职业培训学校，是经国家劳动教育部门批准成立的大型职业技能教育基地。致力于打造中国烹饪教育航母，培养餐饮业稀缺型实用人才。作为中国目前规模较大的烹饪专业学校，根据国家的教育方针，在上级主管部门的领导和支持下，确立了以市场需求为导向、以社会需求为目标的办学理念，面向社会常年招生。
作为国内一线烹饪教育品牌，在国内大中城市连锁办学，各校区星罗棋布于海峡西岸，与国家重点经济发展规划同步，具有时代感极强的“海西优势”。厦门校区地处厦门岛的几何中心，地理位置优越，生活交通便利；泉州校区依偎清源山，比邻开元寺，占尽天时地利；福州校区坐拥于山之下，雄踞五一、国货路龙头，商业氛围浓厚；杭州校区地处西子湖畔，拂沐吴山雄风，历史人文厚重；其它校区……
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