鸭脖做饭培训班大理学卤鸭脖技术到哪里大理创飞

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求学价：面议发布用户：nnpwx118

发布时间：2018-12-01 已有18人浏览报名

开课日期：
随到随学/常年招生
上课时间：
自由安排
授课学校：
大理创飞
授课地点：
云南大理白族自治州大理市下关镇大关邑商业141号详细地图
咨询电话：
18183723375

课程介绍

【加曹老师信学一样送一样】

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中华小吃历史悠久，品类繁多，承载着中华民族几千年的饮食文化，传递着各地的风土人情;中华大地上各色的风味小吃正以星火燎原之势，红遍大江南北。2014年3月7日起，绝味鸭脖与支付宝联手展开"一分钱吃中华名小吃"的活动，终以16054票斩获网络票选的"中华名小吃"。

1鸭脖的初加工

鸭脖解冻，冲洗干净后。加入姜块50克、葱节50克、精盐100克及料酒、硝盐拌和均匀，腌渍码味约12小时。取出，用清水洗净，然后放入沸水锅里氽一水，捞出备用。

2制辣味卤汁

干辣椒剪成节，八角、三奈、桂皮、小茴香、苹果、丁香、砂仁、花椒、豆蔻、排草、香叶等用清水稍泡。沥水待用。红曲米入锅，加入清水1200克熬出色，然后去渣，留汁水待用。

净锅上火，放入精炼油烧至三成热，下入干辣椒节、各种香辛料及剩余的姜块、葱节稍炒，掺入鲜汤及红曲米水，调入精盐、味精烧开后，改小火熬煮2小时，至逸出辣味、香味后，即成辣味卤汁。

3卤制

把初加工好的鸭脖放入烧开的辣味卤汁里，用中火卤10分钟即可关火让鸭脖继续在辣味卤汁中浸泡20分钟，随后捞出晾凉即可斩块即可食用。

——全天24小时联系人：曹老师，tel:181.8748.8045

【大理创飞公司介绍】

大理创飞餐饮是一家以餐饮创业及指导、餐饮合作、餐饮技术培训、高档酒楼策划管理及餐饮咨询等综合性餐饮公司，拥有非常棒的师傅、较专业的技术团队、让客户放心、省心是创飞的宗旨，以“创新、诚实、专业、品质、感恩”为理念，坚持以客户满意为中心，提供较全、较适合、较具特色的餐饮及小吃一条龙服务，创飞一直致力于响应党中央号召：快速培养青年创业、自主创业、解决下岗职工的就业问题，努力培养有志青年实现自己的梦想，创飞的目标是：让每一个学员能学到真正的技术，创业成功！

【创业开店经营】

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技术问题：不用担心，我们师傅毫无保留的传授给你（我们是专业教技术的而不是合作的）

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学校介绍

大理创飞

认证机构

黄金会员5年

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站内注册：
2018-11-12
课程总数：
共892个
主营业务：
早餐早点，中餐火锅炒菜，特色小吃，休闲小吃奶茶，甜品
咨询老师：
刘老师

大理创飞餐饮管理有限公司，简称（创飞餐饮），以培训特色餐饮美食为主，带您进入致富之路，学一技之长，改变命运。为想创业而迷茫的人士规划蓝图，让您在创业的路上少走弯路，让自己的命运多一次选择的机会。

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