油条培训 油条技术培训 油条培训 红景油条培训

  据传南宋时，奸臣秦桧害死了岳飞，老百姓特别恨他及他的夫人王氏，就把面做成他俩的人形，背对背贴在一起，放到锅里炸，叫油炸桧。这种食品供不应求，小贩忙不过来，索性把两个面团搓成条，粘在一起放到锅里炸，这就是今天的油条了。

无矾油条是不采用盐碱矾的工艺,使用生物发酵法，经十小时长时间发酵,低温炸制而成,表皮酥脆,无矾鸡蛋脆皮大油条口感外酥里嫩，色泽金黄，香酥可口，膨松良好，大小均匀无氨味，不刺鼻，好吃，成本不增加，油条更香酥可口，麦香味诱人。在制作工艺上更简单更量化更省油，在有效管理下，成本还会减低。只要技术学到，无须其它高投入便可正常开业。真正做到无底货、无资金积压、无经营退出风险等问题，此产品项目在市场销售很有优势。可自营连锁店也可搞加盟，还可供给各快餐店，写字搂、企事业团供和超市、便利店等。此项目设备投资可大可小。不但适合个体企业，也适宜机械化程度较高的规模化生产。
       一、用鼻子闻：
　　用明矾做成的油条有扑鼻的氨水味，而无铝油条没有，只有麦香油条味；
　　二、用手掂量：
　　用明矾做成的油条发得很空，分量很轻，而无铝油条要重一些，实惠多多。
　　三、看油条颜色：
　　用明矾做成的油条很红亮，像是透明，油性很大，而无铝油条外观金黄色，看上去很实成，不吸油。
　　四、放置两小时后观察：
　　用明矾做成的油条很软塌塌的，油条下面出来很多油，而无铝油条外观金黄色不变、外形不变、口感不变、油条在放置时下面不会有油。