常州哪里有学做卤菜，教你做卤白菜卷，常州卤菜培训

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求学价：面议发布用户：czumawgfi

发布时间：2014-05-07 已有5061人浏览报名

开课日期：
随到随学/常年招生
上课时间：
自由安排
授课学校：
常州四海小吃培训
授课地点：
常州市钟楼区劳动西路（状元楼旁边）231号嘉仁大厦607详细地图
咨询电话：
0519-86909062

课程介绍

常州哪里有学做卤菜，教你做卤白菜卷，常州卤菜培训

口味比较浓郁，冷食、热食、配饭、下酒均可。做卤味菜较主要的就是这锅卤汤，卤汤味好卤出的菜菜才好吃。

1. 准备需要的材料。
2. 将配料中的所有材料放入锅中，大火煮开，转小火煮40分钟，熬成卤汤待用。
3. 白菜洗净，去掉菜帮，留叶的部分。烧一锅开水，将白菜放入开水中烫软

4. 捞出放入冷水中过凉，沥干水分备用。

常州四海卤菜培训内容

1.卤菜拼盘、牙签肉等的制作、拌制、销售和开店。培训课程1.讲述卤菜的发展史、红卤、白卤、川卤、酱卤等知识。

2.卤菜器具、设备的配制使用和采购。

3.讲解香辛料的作用及分类、选料与加工。

4.培训高汤、卤汤的配方与制作。

5.培训卤汤调色调味、火候把握。

6.培训红卤白卤、五香味、酱香味、麻辣味、川味等各种口味的调制方法。

7.培训畜肉类、禽肉类、素菜类等原料的处理。

8.培训各种大型及小型肉类的腌制及煮制时间。

9.培训系列荤素卤品加工的全程工艺。

10.培训卤汤、卤品加工的注意事项。

11.培训卤汤的保管与存放。

12.培训卤菜的保管存放与二次变鲜方法。

13.培训卤菜店投资预算与经营管理方法

电话：0519-86909062

手机：13961230163

Q Q: 2918624238

网址：www.czsh68.com

地址：常州市钟楼区劳动西路（状元楼旁边）231号嘉仁大厦607

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学校介绍

常州四海小吃培训

认证机构

黄金会员5年

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学校人气度：6112

站内注册：
2014-04-07
课程总数：
共37个
主营业务：
咨询老师：
商先生

常州四海小吃培训，专业培训四川麻辣烫、重庆酸辣粉、上海生煎包、广东肠粉、潮州砂锅粥、广西桂林米粉、重庆烤鱼、烧烤、千层饼、卤菜、坛子鸡、鸭血粉丝汤等特色系列产品,以其独特的制作工艺、色泽美观、味美可口、营养丰富,香气扑鼻而享有盛誉。
常州四海小吃培训是专业从事小吃科研开发，培训，咨询管理与策划服务为一体的综合性小吃培训，以倡导“传统与时尚，美味与健康” 的饮食新文化为己任，秉承“诚信、创新、专业、务实”的经营理念，专心致力于饮食文化的传播与推广。

四海小吃培训中心,以在多个城市开设培训点,目前有,常州四海，苏州四海,温州四海,泉州四海,宁波四海,欢迎各地学员就近选择,上门咨询与学习.四海专业培训各类早点,夜霄类的小吃，一对一教学，包教包会.

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