宁波烘焙培训学校 蛋糕的制作方法

学做蛋糕必须掌握的裱花攻略
在专业的蛋糕培训学校学做蛋糕，必定要学习较专业的裱花技巧。因为裱花技术代表着一个蛋糕制作人员的专业程度与价值，而专业的蛋糕师也能充分运用其裱花技术，做出较好看、较合顾客心意的蛋糕。在刘清蛋糕学校，蛋糕裱花需要经过一系列的学习，从蛋糕花边、花卉制作，到人物、动物、十二生肖等，想要把裱花做的惟妙惟肖也不是一件易事。关于蛋糕裱花，也有一定的基本技巧。
作为一个专业的蛋糕师，必须要满足4个条件，娴熟的技巧、精细的手工、创新的思维、合理的搭配，当然这4个条件都是可以通过不断练习、日积月累而达到专业的程度。
在蛋糕花卉方面，首先需要了解不同品种的花所表达的不同花语，其次不同的花卉由于形态不同，在制作技巧方面也有区别。在制作动物和人物的蛋糕裱花时，需要注意的是，每一个连接点都需要连接得当，比如头部跟身体、手脚，以及脸部表情、眼睛的制作等细节方面都要细心。而蛋糕上的巧克力配件也有较为复杂的制作工艺，融化巧克力需要的水温，搅拌巧克力的时间，巧克力配件的储存方法与时间等，都随巧克力品质不同而不同。做一个完整的生日蛋糕，较后一步需要按照顾客的需要，写上“生日快乐”或者是一些祝福语，这时候就要根据不同的蛋糕主题而决定字体，一个专业的蛋糕师需要掌握基本的英文祝福语，以及中文的楷书、行书、草书和一些装饰字体。
实训地址：宁波市鄞州区都市森林一幢2单元409室。（工商银行楼上）
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