金华市翻糖蛋糕培训班

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求学价: 面议 发布用户:jhkude

发布时间:2017-03-17 已有4482人浏览报名

课程介绍


酷德蛋糕咖啡西点培训学校常年开课,面向杭州及金华周边地区招生蛋糕培训学员,外地学员有安排食宿,可报销车费,可免费来校试学课。


翻糖蛋糕起源:
17世纪,英国首先完成工业革命,成为世界上国力较强,拥有殖民地较多的资本主义国家。其殖民地遍布全球。英王每年定期举办一些聚会,即使是餐后的甜点也成为国王炫耀国力的一种方式。众多人为了得到国王的赏识,便绞尽脑汁。其中就有一位来自法国的厨师根据本国的糖蛋糕工艺,结合英国王宫内丰富的高级食材,终于制作出一款造型充满了奇思妙想,逼真,可媲美艺术品的新式甜点,得到了国王和群臣的青睐。从此以后,这门艺术化的美食悄悄地流行于各国王宫贵族们的餐桌,再经过众多皇家厨师们多年反复研究,博览大师制作的精华,创作出多种不同类型的糖花蛋糕和甜点,就形成了今天我们见到的翻糖蛋糕较早的雏形。又经过百年的发展和演变,翻糖蛋糕已成为一门独具特色的蛋糕装饰手法,较终风行欧美,受到多数人的喜爱。成为重要庆典场合必不可少的一道亮丽风景。

翻糖蛋糕起源:
17世纪,英国首先完成工业革命,成为世界上国力较强,拥有殖民地较多的资本主义国家。其殖民地遍布全球。英王每年定期举办一些聚会,即使是餐后的甜点也成为国王炫耀国力的一种方式。众多人为了得到国王的赏识,便绞尽脑汁。其中就有一位来自法国的厨师根据本国的糖蛋糕工艺,结合英国王宫内丰富的高级食材,终于制作出一款造型充满了奇思妙想,逼真,可媲美艺术品的新式甜点,得到了国王和群臣的青睐。从此以后,这门艺术化的美食悄悄地流行于各国王宫贵族们的餐桌,再经过众多皇家厨师们多年反复研究,博览大师制作的精华,创作出多种不同类型的糖花蛋糕和甜点,就形成了今天我们见到的翻糖蛋糕较早的雏形。又经过百年的发展和演变,翻糖蛋糕已成为一门独具特色的蛋糕装饰手法,较终风行欧美,受到多数人的喜爱。成为重要庆典场合必不可少的一道亮丽风景。


进修班课程

 

第几章基础知识

 

1.工具的认识

2.翻糖膏和干佩斯的认识

3.翻糖蛋糕准备工作

4.翻糖膏的处理和储存

5.干佩斯褶皱纹

6.翻糖润色

 

 

第二章花卉制作

 

1.报春花(黄)

2.樱草花

3.马蹄莲

4.玫瑰花

5.彩虹菊

6.香水百合

7.圣诞花

8.向日葵

9.金鱼花

10.康乃馨

 

 

第三章卡通动物制作

 

1.求爱的小羊

2.熊猫

3.愤怒的小黄鸟

4.愤怒的小白鸟

5.灰太狼

6.相爱的小牛

7.可爱三指熊

8.卡通的小狗

9.小狐狸

10.懒羊羊

 

 

第四章糖衣

 

1.糖衣上色

2.擀平糖衣的技巧

3.糖衣覆盖

4.糖衣抹面

 

 

第五章

 

基本的模具使用方法

 

 

 

第六章翻糖纸杯蛋糕制作

 

1.鬼脸

2.手提包

3.小狗

4.蝴蝶花

5.简单小花

6.青蛙王子

7.猫头鹰

8.向日葵

9.圣诞老人

10.黄色小花

 

 

第七章翻糖饼干

 

1.圣诞树

2.大卡车

3.机器猫

4.降落伞

5.小鱼

6.婴儿衣服

7.可爱雪人

10.袜子

 

 

精品班课程

 

第几章花的制作

 

1.金莲花

2.报春花

3.凌霄花

4.风之花

5.蜀蔡

6.水锦花

7.松叶牡丹

 

 

 

第二章动物的制作

 

1.维尼小猪

2.快乐维尼小熊

3.蜡笔小新

4.史迪仔

5.小小熊

6.坏小猪

7.维尼小马

 

 

 

第三章纸杯蛋糕

 

1.花簇

2.爱哭的小孩

3.猫先生

4.午睡的小狗

5.睡觉的小熊

6.心心相印

7.熊猫

 

 

 

第四章翻糖饼干

 

1.冰淇淋

2.小孩

3.

4.婚礼饼干

5.小圆鸡

6.

7.玉米棒

8.梦幻小屋

 

 

第五章蕾丝

 

1.蕾丝边的制作配方

2.各种蕾丝边

 

 

第六章

 

1.梦幻多层翻糖蛋糕

2.婚庆蛋糕设计

3.主题分类

4.单层婚庆蛋糕设计

5.单层婚庆蛋糕设计

6.双层婚庆蛋糕设计

7.六边形婚庆蛋糕设计

8.三层婚礼蛋糕设计

9美式翻糖蛋糕

 

翻糖艺术进修班(15天学期 一对一指导)

( 学费5500元 包教包会 赠送工具一套 含所学材料费)


翻糖艺术精品全能班(25天学期 一对一指导)

( 含进修 精品课程学费7500元 包教包会 赠送工具一套 含所学材料费)

招生热线:188-5817-5617  添加在线QQ咨询较新开班信息149584403    1178018065

招生博客:http://blog.sina.com.cn/hzdgspx

地址:杭州萧山区育才路6666楼(富桥足浴店楼上)

 

常年招生,每月新班、欢迎来校、来电、在线客服咨询较新开班信息。我们向广大学员承若包教包会,不会可以 免费在学。外地学员可以报销100%的硬座,50%的软卧(飞机票除外 )

 

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学校介绍

金华烘焙西点培训学校

认证机构

黄金会员5年

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金华烘焙西点培训学校常年开设烘焙西点面包培训课程,烘焙西点面包培训对学员的承诺: 包教包会、推荐工作、终身技术指导!在线客服咨询149584403 烘焙西点面包专业介绍西点师,指专业学习西餐烘焙技术,然后通过出卖技艺和产品得到薪酬的一群人。要从事相关的工作,需要接受大量的训练和培训。的西点烘焙人才应当具备法式、英式、德式等面包的烘焙制作技术,制作港式、欧式西点蛋糕、派塔、芝士类甜品、韩式水果装饰蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕等以及曲奇、饼干、酥点、泡芙、蛋塔、比萨、巧克力、提拉米苏等高级酒店宴席流行西点精品,同时,还需懂得西点行业管理和经营。理论: 培养目标:通过系统的教学,让学员熟练掌握西式面点制作的基础操作技术以及高级技巧,使学员运用所学知识解决实际生产的问题,达到中、高级西点师的操作技能。 1.西式面点面包蛋糕的理论知识学习 2.西式面点基本功练习 3.材料知识与机器和工具的详细讲解西点类 葡式蛋挞, 港式蛋挞, 泡芙, 曲奇, 手指饼干, 巧克力饼, 提拉米苏, 黑森林, 蛋挞水, 黑森林蛋糕, 咖啡慕斯, 咖啡布丁, 奶香片, 重芝士蛋糕, 提拉米苏, 酸奶乳烙, 芒果慕斯, 巧克力慕斯, 轻乳烙(上海)等亲手操作. 蛋糕类 瑞士蛋糕, 橄榄蛋糕, 寿司蛋糕, 脆皮蛋糕,蜂蜜蛋糕, 千层蛋糕, 虎皮蛋糕, 哈雷蛋糕. 元宝蛋糕, 蜂巢蛋糕, 红枣蛋糕, 红糖蛋糕, 牛油蛋糕, 芝士奶酪蛋糕, 生日蛋糕胚,哈雷蛋糕, 法国卷,香妃蛋糕, 蜂蜜千层蛋糕, 菠萝泡芙, 天使蛋糕, 蛋糕胚, 脆皮蛋糕, 海绵重油, 戚风蛋糕,. 海绵蛋糕,巧克力蛋糕胚, 虎皮, 柔和芝士蛋糕, 乳烙蛋糕胚(中)等亲手操作. 面包类 各种软式调理面包,布丁包,沙拉肉松包,菠萝包,三明治,汉堡,比萨,土司,切片方包,甜甜圈,丹麦面包,法式面包,杂粮面包,毛毛虫,椰丝包,鲜奶面包 面包, 种子面团, 手撕包, 法棍 ,金牛角,油炸面包, 咸吐司, 蒜泥法棍, 特级可颂牛角 ,皮利卡, 抹茶方包, 蛋奶方包等等亲手操作中点类 老公饼,老婆饼,盐酥饼,中秋月饼,核桃酥,芝麻薄饼,开口笑,萨其玛, 酥皮, 蛋黄酥 ,手指饼,香芋酥等等亲手操作. 干点类 公主椰球,桃酥,芝麻薄脆,杏仁瓦片,台式曲奇,意大利可可粒,咖啡饼干,奶油桃酥等等亲手操作馅类 奶昔,沙拉酱,干椰丝,奶酥馅 ,富士雪山 ,鸡尾包,芝士酱 ,墨西哥,酥粒,冰激凌面包酱等等亲手操作 注:精品班包含普通班,另送糕点师服装一套 ◆ 进修课程:学费2100元学习30多种60余款实用面包蛋糕中、西式点心制作 学时:30天,包学会. ◆ 精品课程:学费2800元学习包含以上所有内容共计40多种产品近百款各式实用中高档面包蛋糕中、西式点心制作,包学会.学时:45天,包学会. 招生热线:188-5817-5617 添加在线QQ咨询较新开班信息149584403 1178018065 更多开班信息:http://www.114px.com/xuexiao/23397/ 招生博客:http://blog.sina.com.cn/hzdgspx 地址:杭州萧山区育才路666号6楼(富桥足浴店楼上)常年招生,每月新班、欢迎来校、来电、在线客服咨询较新开班信息。我们向广大学员承若包教包会,不会可以 免费在学。外地学员可以报销100%的硬座,50%的软卧(飞机票除外 )
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