凉拌菜培训_学凉拌菜_凉拌菜怎么做

 

　　拌菜，是将初步加工和焯水处理后的原料，经过添加红油、酱油、蒜粒等配料制作而成的菜肴。根据红油的分类一般可分为香辣、麻辣、五香三大类;川味凉拌菜在全国普遍，多以香辣、麻辣为主，味道也是好的。凉拌菜其历史文化却深远得多，可追溯到周朝和先秦时期。每一道凉菜，吃的不仅仅是食物的本身，调味料才是灵魂所在。糖、香油、醋、盐、辣椒油等调味的多或少，赋予了每一道凉菜不同的味道。

　　凉菜，顾名思义就是放凉着来吃的小菜。这与趁热品尝的概念不同，必须是放凉的或者从冰箱冷冻过的吃起来才更美味。凉拌的菜式本来不多，但随着外来菜系的不断补充，凉菜的品种也越发丰富了，爽口、味鲜、有营养，这让人们也渐渐喜欢上这些凉着吃的品种，尤其在夏天或者吃辣的时候，凉菜则更是饭桌上的宠儿。

　　凉拌菜是一种简便制作凉菜的方法，按菜的原料又可分为生拌、熟拌两种，主要都是通过刀工、调味而成。主要原料大部分是熟料，因此这与热菜烹调方法有着截然的区别，它的主要特点是：选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻，色泽艳丽，造形整齐美观，拼摆和谐悦目。

　　北京品味轩培训中心的凉菜以及拌菜的做法非常多，重要的是我们把汤汁加秘方一块儿教给你，毫无保留的，一对一的培训，让你学会、学好、学精，直到可以自己开店，为什么我们这么有信心的，是因为北京品味轩是一家专业的小吃培训机构，不单单只是凉菜，只要是大众小吃我们都会做，并且专业的师傅教，已经教出非常多并且自己已经开店的学生，所以你还在等什么呢，抓紧报名吧!!!

　　培训地址：

　　地点：北京市朝阳区城环城创意园8 分部：山东济南市槐荫区阳光100

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　　培训项目：凉菜

　　培训内容：各种蔬菜的拌法以及调料的添加配比等

　　我们的优势：

　　1、全年都可培训，每天的9-17点钟，随到随学，直到学会为止

　　2、专业师傅一带一，不怕学不会

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