漳州学西点的做法 学做西点的学校到食货君动手实操

 漳州学西点的做法 学做西点的学校到食货君动手实操

 如今的西点行业，像快餐店、西点坊、高级宾馆等在中国可谓是发展迅速，潜力巨大，生机勃勃。而西点师，则被称为优雅的艺术家，他们在西点屋里制作独特的艺术品，受到了人们的喜爱。西点师，一个收入堪比白领的工作群体，高薪却并不忙碌，反而是工作轻松，工作时尚，工作简单。

  食货君属于厦门食货君餐饮管理有限公司，该企业成立于2013年10月。成立以来学员开店成功众多，为广大创业者提供了信心保证，提升了各种美食项目的味道在行业内的竞争力，带来了一定的积极影响。有意向可加微信详细的了解

 

   

课程安排

西点理论学习：

1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

西点示范讲解：

1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

西点自我实践：

1.备原材料，老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

西点实操内容

（一）奶油生日蛋糕 ；汽车蛋糕 、芭比娃娃蛋糕、比基尼蛋糕、水果蛋糕、双层托马斯蛋糕、哆啦A梦、彩虹蛋糕、黑森林蛋糕、寿桃蛋糕、玫瑰花蛋糕

培训内容： 1、原味戚风蛋糕、巧克力味戚风蛋糕 2、抹面奶油选用与打发程度 3、圆形抹面技巧与调色 4、蛋糕分片、水果夹层、蛋糕平移 5、花边的手法练习及讲解 6、芭比抹面及光面、条纹面讲解与操作 7零基础手绘蛋糕 8、玫瑰花型的制作 9、彩虹蛋糕胚的制作

（二）慕斯类： 芒果慕斯 、草莓慕斯、黑白巧克力慕斯、抹茶慕斯、海洋慕斯、百香果慕斯、提拉米苏、椰香慕斯

培训内容： 1、原材料的识别、选用与制作原理。 2、器具、设备的正确操作技巧与使用方法、保养与维护。3、各类产品选料与制作口味的考究与处理。 4、奶油的打发与打发程度运用。 5、隔水加热、内料调配、配料融合等操作技艺考究。 6、咖啡水的调制、巧克力碎的处理 7、蛋糕结构处理与装饰。 8、鸡蛋的打发与加工处理。 9、水浴烘烤的操作方法与各类蛋糕的烤制温度。 10、蛋糕的调色调味技艺。 11、面包内部温度的调控方法。 12、欧式面包的解析鱼再加工处理。 13、酥皮的制作。 14、和面的技巧与工艺。 15、千层蛋糕饼皮的制作。 16、奶油抹面技巧练习。

（三）芝士类：重芝士蛋糕、大理石芝士、冻芝士蛋糕、轻芝士蛋糕、抹茶芝士蛋糕         

（四）曲奇类： 蔓越莓曲奇、黄油曲奇、抹茶曲奇、巧克力曲奇、红糖燕麦曲奇、红茶曲奇     

（五）小西点类：北海道戚风、玛德琳、马芬、红豆卷、蛋糕卷、杯子蛋糕、木糠杯、蛋黄酥、菩提奶酥 

（六）千层蛋糕：榴莲千层蛋糕、芒果千层、抹茶千层                           

（七）面包类：吐司面包、乳酪面包、蔓越莓软欧包、肉松面包、椰蓉手撕面包、红豆面包     

西点培训时间

不限制学习时间，包教包会，学到自己满意为止，视个人而定。

西点培训费用

包含技术转让费，餐费，材料费，资料费、三年技术更新等。

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食货君培训有着正宗上百种小吃技术供你选择：
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食 货 君 面 食类：	河南会面培训，陕西臊子面培训，扯面培训，油泼面等各种手擀面培训，冬粉鸭培训、沙茶面培训、面线糊培训、生煎包培训、南翔小笼培训、扬州灌汤包培训、锅贴培训、包子培训、牛肉煎包培训、土家酱香饼培训、皇中皇饼培训、山东煎饼培训、千层饼培训、麻球培训、汤圆培训、油条培训、特色面条培训、牛肉面培训、酸辣粉培训、麻辣烫培训、重庆小面培训、馄饨培训、大娘水饺培训、饼类培训、酥类培训、蒸饺培训、粉团培训、兰州拉面培训、鸡蛋灌饼培训、酥饼培训、发糕培训
食货君西式点心类：	法式蛋糕培训，翻糖系列培训，三明治培训，泡芙培训，万圣节甜品系列培训，甜YY整店产品培训系列，枫多士培训、生日蛋糕培训、西饼培训、面包培训、蛋挞培训、披萨培训、慕斯小蛋糕培训、芝士蛋糕培训、布丁培训、可丽饼培训、软欧包培训、裱花培训、生日蛋糕培训
食货君休闲 小 吃类：	港式满记甜品培训、台湾鲜芋仙甜品培训、土耳其烤肉肉夹馍培训、甘梅地瓜培训、台湾手抓饼培训、关东煮培训、章鱼小丸子培训、汉堡薯条炸鸡翅培训、豪大大鸡排培训、韩国魔薯师薯片培训、烤红薯培训、韩国辣年糕培训、砂锅养生粥培训，蛋卷培训，冰粥培训、疯狂薯条培训、格子Q培训、 轰炸大鱿鱼培训、韩式寿司培训、美式寿司培训、日式花式寿司培训、大肠包小吃培训
食货君饮品类：	咖啡培训、拉花培训、奶茶培训、鲜榨奶茶培训、冰淇淋培训、绵绵冰培训、冰沙培训、奶昔培训、咖啡培训、尤蓓蕾蛋果培训、养生茶培训、黄记玉米汁培训、现磨豆浆培训、酸奶培训、盆栽奶茶培训、气泡饮品培训、奶盖培训、水果茶培训、现榨果汁培训