深圳调酒师培训

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联系人：彭老师

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深圳公共营养师培训:

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学校地址：深圳市南山区南头平安银行大厦6楼(原深发展)

调酒师分初级调酒师、中级调酒师、高级调酒师和技师级调酒师等级别。

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联系人：彭老师

项目背景：

　　调酒师是在酒吧或餐厅专门从事配制酒水、销售酒水，并让客人领略酒的文化和风情的人员，调酒师英语称为bartender或barman。酒吧调酒师的工作任务包括：酒吧清洁、酒吧摆设、调制酒水、酒水补充、应酬客人和日常管理等。国家劳动和社会保障部为统一规范调酒业，特推行“调酒师职业资格等级证书”，从业人员将实行持证上岗。

行业前景：

　　随着酒吧行业的日益红火，调酒师渐渐成为了一门新型的职业，调酒师也将成为鹏城各大酒吧抢手的人才。据有关资料显示，北京、上海、深圳、广州等大城市，每年都缺５０００名左右的调酒师。调酒师是一种综合了多种职能的职业——拥有魔幻杂技般的调酒技巧、开朗的性格和热情的待客之道，必须具备较高的综合素质。目前深圳共有各类调酒师约300人，远远满足不了酒吧行业的人才需求，花式调酒师更是少之又少。

培训内容：

　　（1）初级调酒师

　　职业道德、调酒概述、酒的分类、名酒产地、口味、特点。酒吧英语、酒水、饮料知识、成本核算、各种鸡尾酒的调制、酒吧用具的使用与保养、酒水与食物搭配、各种酒水、饮料出口规范等,加送水果拼盘制作。

　　（2）中级调酒师

　　1、蒸馏酒；　　　　　　　2、配制酒；

　　3、利口酒；　　　　　　　4、酒吧的组织；

　　5、酒吧的产品推销；　　　6、酒吧服务标准及程序；

　　7、鸡尾酒的装饰物；　　　8、操作技能训练；

　　9、名酒品尝；　　　　　　10、水果拼盘制作（龙、凤、鸟、鹰等）；

　　11、交际和服务礼仪；　　12、调制鸡尾酒50款以上；   

　　（3）高级调酒师

　　饮料成本控制、酒会、葡萄酒知识、酒吧员工培训与考核、鸡尾酒的创作、插花与厅堂花卉、葡萄酒操作技巧。加送雕刻。实践操作不少于30杯鸡尾酒。

　　（4）调酒师全科班

　　全科班包括初级班和中级班的学习内容，加送雕刻，实践操作不少于80杯鸡尾酒。    

　　（4）花式调酒师

　　1、单瓶分解动作60个以上；　　2、套路动作2套以

　　3、一瓶一壶调酒；　　　　　 　4、一瓶一壶切酒；

　　5、两瓶成套动作2套；　　　　 6、三瓶动作 5 套；

　　7、四瓶动作 2 套

培训目标：

　　1、增加生活情趣，提高您的生活质量与品味，陶冶您的情操。提高您的艺术欣赏能力。提高您的企业服务与管理能力。

　　2、掌握丰富的酒水知识、混合酒的调配艺术、酒的选购和酒肴的搭配、酒的欣赏与品尝艺术。

　　3、丰富咖啡知识、咖啡的欣赏与品尝、世界经典咖啡的制作、果盘奶昔茶的制作品尝与欣赏。

　　4、了解酒吧服务与经营管理、学会常用酒吧英语、国际礼仪等等，在如今国际就业竞争激烈的环境下为您增加了胜算的筹码。

培训对象：

　　对酒、咖啡、茶一切有兴趣和爱好者。

培训特色：

　　理论与实践相结和，操作性强，互动性强，手把手授课。

师资力量：

　　该教师1992年大学毕业（旅游酒店管理专业），曾任广州白天鹅酒吧主管兼培训部经理，深圳市五星级大酒店富苑酒吧大佬兼培训部经理，十多年行业经验，擅长鸡尾酒及饮料调制、花式调酒和龙凤鸟等瓜果雕刻。多年来已亲手培养出学员数千人，分布在全国各地。

考试证书：

　　考试合格由国家劳动和社会保障部颁发相应调酒师职业资格等级证书，上岗资格，办事资格及资历证明。全国通用，终生有效！在深圳，高中、中专学历只需要考到中级调酒师即可招调工，高级调酒师可以以个人名义招调。

继续教育：开设与其相关内容课程，报读实行奖励服务。

增值服务：学籍一年有效，免费发布招聘信息，推荐工作。

培训收费：初级班：学费1680元；

          中级班：学费1980元；

          高级班：学费1780元；

      花式调酒师：学费2980元；

全科班（含初级班和中级班）：学费3280元；

综合办（含初中级班和高级）：学费4680元。

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