福建华南女子职业学院 “营养与食品科学”专业

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求学价：面议发布用户：wang1994

发布时间：2017-01-28 已有2618人浏览报名

开课日期：
2014-08-12
上课时间：
自由安排
授课学校：
福建华南女子职业学院招生办
授课地点：
福建省各市均有报名点详细地图
咨询电话：
0598-6300067

课程介绍

专业介绍

1985年福建华南女子职业学院复办时即设立“营养与食品科学”专业。2000年专业名称更改为“营养食品检验与管理”，2005年根据高职高专专业目录，将专业名称改名为“食品营养与检测”；是学院的重点建设专业，目前专业设有两个培养方向：食品检验方向和公共营养师方向。

根据食品产业链各工作岗位技术人才的需求结构，专业将食品检验检测及检疫等工作岗位及食品营养与卫生服务等工作岗位作为本专业的主要就业技术岗位，以就业为导向，实施“工学交替、课实一体、螺旋递进”的人才培养模式。在教学上，以“检测项目、典型仪器、案例”为引导，以岗位工作项目分析为依据，将食品检验与质量安全管理、公共营养师职业技能鉴定标准全面融入于课程教学内容中，实验及技能训练项目的开出率达到100％，平时开放校内食品检测中心,安排足够的工位容纳学生实训，实施“双证书”毕业。

专业现有专兼职教师16 人，其中专任教师6人，实验员、秘书2人，辅导员1人。专任教师中副教授2人，讲师4人；具有博士学位2人，硕士学位4人。专任教师具有较强的专业实践能力和丰富的教学工作经验，均具备“双师素质”，持有高级职业资格证书，为职业技能鉴定考评员；均为中国营养学会会员、中国食品添加剂协会会员。

专业充分依靠专业建设指导委员会，根据行业对人才培养能力要求修订专业的培养方案，拥有集教学、培训、职业技能鉴定、技术研发为一体的综合性实训基地，校内建设有“食品检测”和“健康管理”两大实验实训中心，面积为2000平方米，设有基础实验室、精密仪器室、食品工艺室、综合技能室、烹饪室、中西点制作室、营养咨询中心等，可满足实验教学、职业技能鉴定、社会培训、科研开发的需要。专业在省内数十家食品企业、医院、社区等建立校外实训基地，校企结合共同发新课程及新教材，公共营养及食品安全与质量管理两门课程，以及食品风险评估及食品安全与卫生基础两部教材。

专业积极开展科学研究和食品新产品开发，承担省级科研课题3项，1项科研成果通过省级鉴定，获国家专利3项，专业科研项目的开展也丰富了教学内容，开阔了学生的思路。

2012年专业申报招工招生一体化改革试点项目，此改革将根据企业岗位需求、用人标准联合制订专业人才培养方案，实现招生与招工互通，上课与上岗融合、毕业与就业衔接，使专业成为具有职业教育特色的、促进地区经济社会发展的专业。

一、人才培养的基本要求

1、食品检验方向要求熟悉食品的分析检验、食品卫生监督、食品质量控制、食品生产、餐饮管理过程，具备初步的经验和基本组织管理能力。公共营养师方向应具备各种人群的营养配餐、调查、咨询、管理、保健、教育的能力。熟悉营养保健产品的开发、生产和营销的过程。

2、能够较流利地进行日常英语口语交流及阅读、翻译营养食品专业英文资料。

3、具有良好的人际交流能力、团队合作精神和服务意识。

4、取得食品企业HACCP内审员资格和高级食品检验员、高级公共营养师职业资格证书。

二、职业面向

食品检验方向毕业生可从事食品行业的食品分析与检验、食品质量管理、食品卫生监督、食品生产与研发、餐饮管理、食品营销等工作。

公共营养师方向毕业生可从事临床营养师、公共营养师、营养配餐员、营养保健、营养教育、餐饮管理、健康食品研发、保健品营销等工作。

三、主干课程及主要技能训练

食品检验方向：普通化学、分析化学、食品微生物学、食品卫生学、食品分析、食品检验技能系列实验

公共营养师方向：公共营养学、食品卫生学、营养调查、临床营养学、常见疾病、中菜西式点心的制作、健康食品新技术。

联系方式：13774622051 QQ：1742498691 1969273569

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学校介绍

福建华南女子职业学院招生办

认证机构

黄金会员5年

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学校人气度：1853

站内注册：
2014-07-14
课程总数：
共29个
主营业务：
咨询老师：
学致教育

福建华南女子职业学院简介

报考电话：18960797922 QQ;2653843110 张老师

福建华南女子职业学院前身为创办于1908年的私立华南女子文理学院，1984年10月，旅居海内外的老华南校友在余宝笙博士的带领下以华南女子文理学院暨附中校友会的名义复办了福建华南女子职业学院，是全国第几所具有国家承认学历教育招生资格的全日制民办女子普通高等学校，学制三年。

学院现有生活科学、外语外贸、现代管理、服饰艺术、建筑工程等5个系，下设学前教育、食品营养与检测、家政服务、应用英语、国际经济与贸易、商务英语、商务经纪与代理、公共事务管理、老年服务与管理、涉外旅游、酒店管理、会展策划与管理、服装设计、鞋类设计与工艺、艺术设计、多媒体设计与制作、会计电算化、室内设计和工程造价等19个专业。目前，学院招收全日制普通专科生、成教专科生，在校生3000多人，有教职工154人，设有国家职业技能鉴定站，能对11个专业的14个工种进行技能鉴定。学院现已有20多届毕业生，1万多人，这些毕业生在地方经济建设和社会发展中起到了重要作用。学院曾获得全国民办高校先进单位、“中国民办教育创新与发展贡献奖”、福建省文明学校、福州市文明学校、福州市先进基层党组织、福州市“三八”红旗集体、福州市维稳先进集体等荣誉称号。学院理事长陈钟英、校教学督导马秀发老师被评为“福建省杰出人民教师”、“福州市首届人才”。学院外籍教师Betts获得“国家友谊奖”、4名外籍教师获得“福建省友谊奖”。2011年，学院被福建省政府、福建省教育厅列为非营利民办高校教育改革试点单位。

学院始终坚持公益办学，重视保持自身的办学特色与教育教学质量，以特色求生存，以质量求发展。学院根据女性的特点除了加强学生专业课程的学习外，还注重对学生英语口语与计算机技能的训练，要求她们有较流利的日常口语交流能力和熟练的计算机基本操作技能。2008年11月，学院以“良好”的成绩通过了教育部高职高专人才培养工作水平评估。学院现有省级精品专业2个，省级精品课程3门，省级教学名师1人。

学院对外交流活动成绩显著，自1985年起，通过各种渠道引进美国、英国、澳大利亚、日本等国的外籍教师200多人次；还分别同美国佛罗里达州立大学、美国普吉湾大学、美国世纪学院、美国晨边学院、菲律宾雅典耀大学及泰国易三仓大学签订校际合作交流协定，进行学术交流、定期互派访问学者、选派教师到我院任教、接受我院青年教师前往留学深造。每年我院毕业生都可以获得高额奖学金前往美国世纪学院和美国晨边学院攻读学士学位。

学院重视毕业生的就业推荐工作，与社会有关部门与用人单位建立密切的协作关系。连续几年以来毕业生一次性就业率达到98%以上。

学院创办以来，得到省、市政府的大力支持，习近平、贾庆林、李岚清、贺国强、陈慕华、雷洁琼、陈明义、汪毅夫等国家和省、市领导都曾来院视察、指导工作。学院还得到美国基督教亚洲高等教育联合董事会和香港董事会的热情帮助。学院现在正以饱满的热情，从专业设置、学科建设、教学内容、方法和学院管理体制等各方面进行一系列的改革，以期能充分发挥民办学校的优势，培养更多能适应“海西”经济飞速发展所需要的女性人才，为国家的经济建设和改革开放做出自己的贡献。

福建华南女子职业学院

报考热线：18960797922 QQ:2653843110 张老师

Fujian HwaNan Women’s College

♥ 全国第几所国家承认学历的民办女子高等学校

♥ 办学历史悠久，传承百年华南精神，无私奉献社会不营利

♥ 政府大力扶持，民间倾力赞助，25％的在校生享受奖助学金

♥ 进入福州地区大学城的民办高校,坐享学区丰富资源,成就女性职业梦想

♥ 开设十九个特别适合女性从事的职业方向，专业丰富

♥ 师资力量雄厚，外籍教师充足，以特色求生存，以质量求发展

♥ 教学成果斐然，社会声誉良好。通过教育部高职高专人才培养水平评估，成绩良好。

♥ 招生规模逐年增长，新生报到率处于同类学校前列

♥ 毕业生一次性就业率均保持在98%以上，居全省非师范类高校前五名，民办高校前茅

报考热线：18960797922 QQ:2653843110 张老师

♥ 校际交流频繁，提供更多国内外留学深造机会，毕业生可持续发展空间广阔

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