【麻辣小龙虾技术培训学校加盟 特色菜】口味虾怎么做

 【麻辣小龙虾技术培训学校加盟 特色菜】口味虾怎么做

湖南特色小吃，以小龙虾制成，口感麻辣鲜香，20世纪末开始传遍全国，成为人们夏夜街边啤酒摊的经典小吃。基本简介口味虾，又叫长沙口味虾、麻辣小龙虾、香辣小龙虾、十三香小龙虾，甚至简称麻小。属湘菜，即湖南菜.

食为天口味虾做法制作流程 　　
1. 口味虾 
将龙虾先放在清水里养至少一到两天，让虾把身体里的淤泥吐尽。用废弃的牙刷将龙虾洗刷干净，尤其是头部与身体连接处，很脏； 　　根据需要可以考虑去除龙虾的头并在虾尾部背上划开一道口子扯掉黑线。 　　
2.在锅中放油，油烧热将虾放入过油，此时不要放盐，待虾的表面呈红色迅速捞起备用，起锅； 　　
3.在锅中放植物油适量，将蒜和姜放入油锅里用中火炒出香味后，把虾、八角、桂皮放入锅中加适量水用大火烹煮 　　
4.水沸腾3分钟后将准备好的红辣椒、精盐、酱油、醋等作料适当倒入，闷一会儿； 　　
5.转中火，放适量料酒，加水至主料的一半，盖上锅盖，中火闷十分钟，待水熬成浓汁时，起锅后加葱花出锅盛碗。　
喜欢吃辣口的可适当添加含有豆豉类的辣酱，味更为香辣浓郁！ 

口味虾技术培训内容：
1．口味虾或蟹原材料的认识与选用；
2．香辛料的作用及分类、选料及加工；
3．各种调味酱制作技巧；
4．鲜虾的腌制及处理方法；
5．秘制红油的配方和制作技巧；
6．详细的口味虾或蟹的做法讲解；

教学方面有我们自己一套科学理念和方法，实践和理念相结合，学员亲自动手操作，随到随学，直到学会为止，教学质量得到了严格的保证，每个项目都从产品的原料选择，采购到加工，制作及各种主料和副料的配比，以数据准确的进行了量化，学员不管在哪里都能保证口味统一，标准化的教学流程是每位学员取得成功。

 

我们承诺①技术配方不保留，并保证所有配方原料在市场上都可以买到，②老师手把手教学，学员现场操作不限时间，学会为止，保障学习效果。

 

另长沙食为天培训早餐系列技术，快餐系列技术，夜宵系列技术以及各种特色小吃美食，长沙食为天现在小吃套餐任选活动开始了，优惠活动随时会结束，抓紧时间前来参与优惠套餐活动，

 

食为天套餐系列：1280元学四样小吃： 
酸辣粉  麻辣烫  凉菜 西安凉面

凉粉 唆螺  口味虾  油炸臭豆腐

无骨鸡柳系列  砂锅粉  酸辣粉

麻辣烫  铁板鱿鱼   铁板豆腐  泡菜

以上价值600元的项目现在任挑4样只需1280元

地址：湖南省长沙市雨花区井湾子女子大学正对面，到时电话联系。   

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