泡椒凤爪的制作是在可以学习大理有培训班可以学吗

 泡椒凤爪是起源于重庆的民间独特美食，属渝菜小吃类。以酸辣爽口、皮韧肉香而著称。泡椒凤爪既能登大雅之堂，也为普通老百姓所喜爱。此款美食具有开胃生津、促进血液循环的功效。

　　凤爪，鸡爪的餐饮界民间别称。泡椒凤爪(红泡椒、野山椒即小米椒 均可，以山椒凤爪风味)，用精选肉鸡爪泡制而成，发源于重庆的民间独特美食，后逐渐流行于四川和重庆地区，近几年重庆本土企业包装凤爪产业化，握有发明专利，又流传至大江南北，深受全国人民欢迎。

　　脆香鲜辣，开胃解腻，提神醒脑，营养丰富。

　　如果你有泡椒水的话，就买一般的野山椒（新鲜的）就好了。如果你还要自己做泡椒水的话，直接去超市买腌好的山椒。那种一瓶一瓶，里面有汁水的那种。

                                  

这个是有泡椒水的做法：

　　精选个大凤爪，洗净从中间剁开（整个也行），入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却。

　　2、蒜剁碎，山海椒剁碎，备用。

　　3、开水盛在宽口容器中，倒入剁碎的蒜和山海椒，冷却。

　　4、取老坛泡菜水（约与开水等量），倒入盛开水容器中，与冷开水充分混合。

　　5、泡菜水中加入花椒、少量胡椒粉，整个的山海椒、山海椒水及味精、鸡精少许。

　　6、将煮好的凤爪倒入冷却后的泡菜水中，浸泡30分钟。（一般可以置更长时间味道更好）

　　没有的话做法：

　　原料:鸡爪子、盐、市场上买来的腌好的山椒。

　　作法：鸡爪子洗干净后，把锅里接上水，开始煮，大约3分钟后开锅了，此时放入适量的盐，然后继续煮。鸡爪子只要煮到九成熟就可以了，太老了不好吃，煮到12分钟左右用筷子插一下，筷子能够插入就说明煮好了。

　　把鸡爪子装进盘中，然后放凉五分钟，五分钟后，倒入买来的山椒，煮这些鸡爪子，把一小瓶的山椒连汁一起全部倒入是的。只要放凉半小时就行了，不要放冰箱，因为容易串味。

　　泡椒水的做法：用买来的野山椒一瓶（质量要好），将野山椒剁细，装入盆中，加野山椒水、盐、味精和凉开水勾兑成泡菜水。

　　泡椒凤爪培训：

　　1.学习对象：面向没有基础的初学者,从基础原材料认识到泡椒凤爪制作培训

　　2.学习内容：面向初学者，从基础知识到整个泡椒凤爪的详细制作过程

　　3.学习方式：随到随学，老师示范、讲解，学员实际操作，并由老师现场指导

　　4.学习时间：包教包会，不限制学习时间，学会为止。

　　5.学习费用：一次性收费，后期在没有其它费用

　　6.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

　　7.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

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　　温馨提示：想要学好技术，那么你首先得迈出你多考察的步伐，毕竟眼见为实，好不好还是要你自己说了算的，不是吗？大理创飞欢迎您来实地考察了解，现在咨询，享免费试听课