武汉金领蛋糕培训学校 武汉金领培训怎么样 武汉烘培培训班

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发布时间:2018-12-31 已有164人浏览报名

课程介绍

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金领蛋糕学校开店课堂:理货岗位工作流程
一、工作要求:1.熟悉各种产品的特性和保存方法、保质期;2.对顾客负责,对于不合乎标准的产品坚决不摆上货架出售;3.对所有的产品做到“严要求,勤检查”4.理货前须戴好卫生手套,不可直接用手接触未包装产品。二、工作标准;1.理货时要严格执行产品轮替原则,做到较早时间进的货要较早卖掉
轮替原则:先到先用,先来先卖,先零后整;2.产品要分类摆放,摆放时要注意美观,高低有序;3.产品摆放时要面对顾客按以下规则陈列,方便拿取。陈列规则:从上到下,从外到内,从左到右,从前到后,由近到远。4.同一货物篮摆放的产品不可超过两种,货与货之间的距离要均匀国;5.对于有透明托包装的干点产品,每个货物篮较多摆放12包,且货物倾斜成45°角;6.新产品和促销品要分别摆放在三个不同的显眼位置;7.黄金位置的产品摆放一星期要更换一个品种;8.生日蛋糕、慕斯杯、小切件、迷你小蛋糕、果冻杯、布丁杯需摆放在展示柜里,展示柜的温度不可超过5℃;9.收银台每星期要更换一个摆放产品,进行二次建议销售;10.产品的摆放位置每星期要更换一次,更换时根据各店的实际情况做适当调整;11.每个产品均需摆放价目牌,价目牌摆放在物篮的左边;12.对于重点推荐产品要有至少三块POP广告牌,一块置于收银处,一块置于产品处,一块置于店门口的POP广告牌架上(或显眼的玻璃处);13.包装类产品摆放时需将公司标志面向顾客,且方向一致,做到整齐、美观;14.每个班次上班后15分钟内对产品进行一次仔细的检查,将不合格产品收起用胶箱装好放在烤房,每次检查完后要填写好退货单;15.依据有关产品质量标准对产品进行合格不合格鉴定;16.产品不可摆放在光线太强的位置,目的是避免产品水分流失及防止产品颜色失真;17.严格按规定开启展示柜、热酥柜、三明治柜、自选架和现烘柜的灯光;18.产品的摆放数量要均匀分布,不可出现“挤压”和“空架”的现象;19.注重玻璃橱窗的产品陈列,要将有标志的一面面向行人;20.像吐司等包装型较高的产品要放在自选架的较上层;21.注重货源的补充,不可出现“空篮”“空架”或未接近打烊时间便已无货的现象发生;22.篮筐、面包盘等要及时整理干净并摆放整齐三。操作步骤:(一)、清洁:1.理货前须洗净手,检查指甲是否过长和是否涂有指甲油,戴好卫生手套;2.理货前对展示柜、热酥柜、三明治柜、自选架和现烘柜等自选架、自选台、货物篮进行清洁,清洁的标准为无积尘、无面包残屑、无苍蝇、蚊子、无印痕;3.理货时要注意包装产品表面的灰尘;(二)、检查质量:1.摆放时要检查每个产品的生产日期、价格、色泽、规格、包装是否合乎标准,检查产品的表面是否有裂开现象或有其他杂物,外形是否合格;2.每个班次上班后15分钟内要安排导购员对产品进行检查,填写好退货单;3.不合格产品依据产品退货管理规定进行处理;(三)、摆放1.依据店内实际营运情况将产品摆放于适当位置;2.对于销量较大的产品不可一次性全部摆放出来,要留一部分进行储藏以备补充货源;3.高分期开始五分钟前要摆放充足的产品;4.产品摆放时要按照先进先出的原则,将生产的货品摆放在较前面或顾客较方便拿取的地方;5.理货时要做到产品轻拿轻放,避免造成不必要的浪费;(四)、灯光映衬:1.产品全部摆放后,根据店内光线的强弱适当的调节各自选架、自选台、展示柜、热酥柜的灯光,其中热酥柜灯光开关的旋钮调节要适中;2.新产品和促销品必须摆放在店内明亮且明显的位置,理货员要注意适当调整;四、第二职责:1.招呼顾客,向顾客介绍公司重点推荐产品,做好促销工作;2.注意现烘包类存量,提醒热车烘包员补充少货、缺货产品,控制多产品。
学校地址:武汉理工大学西院内(武汉洪山区珞狮路122号)
学校网址:www.whut-px.com 联系人:黄老师
联系电话:027-87164355 QQ:121727435

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学校介绍

武汉金领职业培训学校

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 武汉金领职业培训学校,地处中国中部较大的中心城市武汉。“黄鹤楼中吹玉笛,江城五月落梅花”诗人李白的诗词呈现了江城武汉的浪

漫和美丽。金领艺术蛋糕西点烘焙专业于2002年创办,是专业西点培训、蛋糕培训、面包培训,糕点培训,烘焙培训,生日蛋糕培训,蛋糕裱花

培训为主。培训老师站在西点蛋糕烘焙的前沿,有着丰富的实做能力和充分的教学经纶,从事多年的西点、蛋糕研发,研发出一套饼店实用技

术培训教程。经过培训实践赢得了大众的好评,金领学子桃李满天下,我校将继续发扬广大,为培养更多更的烘焙蛋糕人才贡献微薄之力


金领的原则:采集、评估、筛选、研发新型实用的专业饮食技术,无保留的传播给学员。
金领的责任:组织德才兼备的专家师资团队,专心、专注的传授实用创富的技术。
金领的使命:弘扬世界美食文化,促进中国饮食业的交流发展。
金领的追求:由一支技术力量雄厚的行业精英培养出的烹调师、蛋糕师、调酒师、咖啡师。
金领的理念:市场新贵的金领、温暖贴心的金领、永续负责的金领
金领坚持“严谨,勤奋,务实,创新”的优良传统,以“高标准、高要求、高追求、高品质”为起点,以不断努力满足学生就业,饼店创业为

需求,我们将致力打造一支具有中国特色的烘焙蛋糕精英团队。
     学校常年招生,招生数量:无限制;招生条件:只要你对蛋糕感兴趣。学校为学生提供舒适宽敞的学习环境和住宿环境,拥有先进的教学

设备,免费提供丰富的教学原料,滚动式的教学模式和人性化管理,全程实训(手把手)的教学方法,让学生事半功倍。我们追求较实用的蛋

糕店、饼店技术为学生服务!学校承诺:学生按照金领所制定的培训课程学习,包教学会,一期学不会,下期免学费再学;首创对学生蛋糕店

,饼店创业,提供全程跟踪帮助服务。实现学生的蛋糕店、饼店创业无后顾之忧。
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v  截止2011年底,连续四年在武汉地区糕点烘焙培训学员保持第几的学校。
v  在湖北地区将糕点培训科学细分,专业精准定位对口培训的学校。
v  截止2011年底,武汉地区蛋糕烘焙老师较多较专业的学校。
v  武汉地区投资创新研发推出自己蛋糕烘焙教程的学校。
v  湖北地区联合企业对8+1城市圈蛋糕烘焙行业调研分析的学校。
二、技术保证: 丰富的项目经验、精湛的授课技巧,做细做精,创新升级,技术全面;这就是让你开心,放心、满意的理由,也是金领人的承

诺。
v 产品全面升级:从广东、江浙聘请的技师研发、制作推出新品、精品,保证产品的更新换代,紧贴市场,服务学员。
v 定位清晰,细分对口培训:专业老师配备齐全是专业精准细分的根本,专业的设备设施是精准学技的保证。
v 校企合作,技术输送:企业派技术骨干到金领串讲,金领的学员零距离的考察企业
v 行业领军学校:十年培训的技术沉淀和发展,行业领先的技术实力和宠大的学员群体反哺学校的技术,充实学校技术数据库,对市场上的产

品进行深度分析,将技术精准定位和传播。

 

三、增值服务:西点产品自成一体,校企强强联合,交流学习,打造金领精英人才。
v  技术服务:用技术表达爱的理念和行动贯穿整个培训过程。
v  就业服务:每月的“金领企业技术文化宣讲招聘日”让学员从容选择适合自己的企业。
v  创业服务:开店策划,原材料推介,永续技术支持,开业礼包,关爱于心,相约成功。
v  人脉服务:充分利用金领宠大的学员群体和强大的品牌号召力,建立蛋糕烘焙交流平台,形成一股力量。积人脉、广交流、携学友、创事业

、谋成功。
四、资质信誉
v 证照齐全,诚信合法:《中华人民共和国办学许可证》、《组织机构代码证》、《企业单位登记证》、《收费许可证》、《税务登记证》证

照齐全,合法办学。
v 追求品质,载誉而行:自开办以来,金领培训一直赢得了上级部门的嘉奖,连年被评为“先进单位”,职业资格考核,成绩不俗。
v 强大的品牌号召力:跟200多家企业建立了人才输送关系,选择一些知名企业建立校企合作、技术联盟的合作伙伴关系。
v 良性循环,实在可靠:金领培训自2002年办学以来,学校稳步发展,学员众多,技术逐年提升,师资不断改良,学校良性循环,实在、安全

可靠

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