木桶鱼的核心技术学习基地在大理哪里呢

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求学价：面议发布用户：nnpwx118

发布时间：2018-11-22 已有10人浏览报名

开课日期：
随到随学/常年招生
上课时间：
白天班
授课学校：
大理创飞
授课地点：
云南大理白族自治州大理市下关镇大关邑商业141号详细地图
咨询电话：
18183723375

课程介绍

木桶鱼将鱼肉切薄片，鱼骨用秘制的调料炖制，鱼肉备用??。将天然的鹅宝石放入菜籽油里，然后放入木桶里。鹅宝石，即保温又含有许多微量元素。木桶可不是一般木头！是采用香山树木，具有天然的原木香味，所含的香衫**，杀菌效果惊人。而且木桶也是专门订做，不采用任何胶水粘，防水是用手工全部密封的。将热油里的鹅卵石捞起来倒在木桶里，随后再把腌好的鱼片倒在石头上，鱼片覆盖在滚热的石头上瞬间就发出滋滋的声音，鱼肉的香味也在空中弥漫开来。

木桶鱼摒弃传统火锅的油腻，既能保持鱼火锅的麻辣鲜香的特色，又能保持鱼肉鲜嫩美味。采用传统方法将鱼头、鱼骨熬制成汤，每一桶都是现杀现炖，保证了鱼肉的新鲜

木桶水煮桂花鱼的做法：

　　1、桂鱼宰杀治净,去头、骨,肉切厚0.2厘米、重2克的片,加盐3克、味精5克、湿淀粉腌15分钟。

　　2、黄豆芽大火氽2分钟捞出;色拉油60克,烧至七成热时入鱼头、鱼骨、灯笼椒10克小火炒半分钟,放开水500克、糖、剩余的盐和味精小火熬10分钟过滤留汤,入黄豆芽、黄瓜条小火煮开,出锅装入垫有火山石(要提前在火上烧10分钟)的不锈钢汤盆中保温。

　　3、鱼片入沸水中大火氽10秒,捞出入鱼汤中,撒葱段、姜片、蒜片。4、锅入剩余的色拉油,烧至七成热时放剩余的灯笼椒、花椒粒小火熬15分钟,出锅淋在鱼片上。

　　木桶鱼火锅培训：

　　1.学习对象：面向没有基础的初学者,从基础原材料认识到木桶鱼核心高汤制作培训

　　2.学习内容：面向初学者，从基础知识到整个木桶鱼的详细制作过程

　　3.学习方式：随到随学，老师示范、讲解，学员实际操作，并由老师现场指导

　　4.学习时间：包教包会，不限制学习时间，学会为止。

　　5.学习费用：一次性收费，后期在没有其它费用

　　6.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

　　7.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

凡是拨打本机号码老师可享受学一样送一样 tel:181.8721.9545

温馨提示：想要学好技术，那么你首先得迈出你多考察的步伐，毕竟眼见为实，好不好还是要你自己说了算的，不是吗？大理创飞欢迎您来实地考察了解，现在咨询，享免费试听课

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学校介绍

大理创飞

认证机构

黄金会员5年

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学校人气度：519

站内注册：
2018-11-12
课程总数：
共892个
主营业务：
早餐早点，中餐火锅炒菜，特色小吃，休闲小吃奶茶，甜品
咨询老师：
刘老师

大理创飞餐饮管理有限公司，简称（创飞餐饮），以培训特色餐饮美食为主，带您进入致富之路，学一技之长，改变命运。为想创业而迷茫的人士规划蓝图，让您在创业的路上少走弯路，让自己的命运多一次选择的机会。

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