南阳哪里教烧烤技术 小吃技术

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 南阳哪里教烧烤技术 小吃技术，南阳市裕早小吃培训学校，烧烤，是指鱼肉类或蔬菜串在铁架上，以碳火或高温炉具通过适度的高温，使材料表面生成硬膜呈金黄色，令香味包含其中，制成带有独特焦香味的料理。可分直火烧烤或间火烧烤两种，直火烤是将食物置于火上直接烧烤的方式，有以下六种型态： 

                

 南阳哪里教烧烤技术 小吃技术，南阳市裕早小吃培训学校，素烧：食物无须调味，直接在火上烧烤，以鱼类为多，除可保留原味外，更有去腥的功效 

                

盐烧：以盐抹遍食材全身再烧烤即可，适于烧烤鱼类及海鲜 

味噌烧：一面烧烤一面涂上盐与酱油，再涂上味噌来增添风味，其中以鱼、豆腐和白萝卜更能突显其风味醇厚独特。 

 南阳哪里教烧烤技术 小吃技术，南阳市裕早小吃培训学校，对于有一定烧烤基础的人来说，烤出地道的菱形烤痕可以使烧烤技术锦上添花。其实，烤出菱形烤痕并不困难，首先要求炭火温度要够热，然后将食物以30度斜角放在烤架上，当食物充分受热后将食物转至反方向30度斜角，就可形成菱形烤痕了。以同样步骤将食物的另一面也烙上烤痕，即可。 

                

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