小炒培训_小炒培训学校_武汉小炒培训班

培

训

内

容

炒  菜
基本功

小炒培训小炒基础：刀工，翻锅技术，生炒、熟炒、滑炒、干炒、爆炒技巧，火候，基本味型掌握等。

食材
处理

青菜处理 ★家禽处理 ★水产品处理 ★干货水发 ★冻品解冻 ★肉料腌制等。

蔬菜类

炒空心菜★耗油生菜★地三鲜★干煸四季豆★虎皮青椒★木耳炒山药★酸辣土豆丝★白灼芥蓝★清炒香菇★松仁玉米★肉末茄子★椒盐金针菇★辣味荷兰豆★香辣外婆菜★小炒花菜★手撕包菜★鱼香茄子★酸辣白菜★小炒黑木耳★干煸土豆丝★小炒山药★油焖双冬★千张小白菜★豆角茄子★干锅萝卜★上汤娃娃菜★巧妇爽口茄★乡村爆脆藕★剁椒蒸毛芋★等。

禽蛋类

★小炒荷包蛋★番茄炒蛋★丝瓜炒蛋★洋葱炒蛋★青椒斩蛋★虾仁炒蛋★槐花炒蛋★茭白炒鸡蛋★核桃仁炒雀蛋★口蘑鹌鹑蛋等。

豆制品

家常豆腐★肉沫豆腐★熏干炒蒜苗★香辣豆腐干★五花肉烧面筋★蒜苗炒干丝★木耳烧腐竹★香辣腐竹★香干回锅肉★四川豆腐花★湘芹炒香干★家常豆腐★麻婆豆腐★小炒攸县香干★干锅腐皮★干锅千页豆腐★干锅手撕面筋★千张榨菜肉丝等

禽畜
肉类

小炒培训鱼香肉丝★京酱肉丝★回锅肉★水煮肉片★锅巴肉片★可乐排骨★糖醋排骨★猪肝西芹★火爆腰花★麻辣肚丝★水煮牛肉★小炒黄牛肉★黑椒牛柳★清香爆百叶★孜然羊肉★葱爆羊肉★宫保鸡丁★辣子鸡丁★滑炒鸡片★咖喱鸡块★啤酒烧鸭★韭菜炒鸭肠★蚂蚁上树★麻辣鸡仔★绝味牛腩★板栗鸡翅★仙姑肚丝★川式回锅肉★葱爆牛柳★巴蜀烧鸡★湘西小炒肉★干锅手撕鸡★蒜苗回锅肉★孜然羊肉★苦笋炒腊肉★川椒爆炒五花肉★蜀香小炒肉★莴笋辣子鸡丁★老干妈回锅肉★青椒大片肉★香辣肉丝★红烧排骨★排骨烧玉米★美人椒炒鸡杂★腊肉炒干豆角★泡椒牛蛙★川味辣子鸡★川味香肠★芹菜肉丝★香辣肚片★农家小炒肉★干煸肥肠★红烧肥肠★等。

水产类

水煮鱼片★红烧鱼块★豆瓣鲫鱼★清蒸武昌鱼★香酥刁子鱼★干煸鱿鱼丝★香辣基围虾★草菇爆虾球★香辣文蛤★怪味田螺★香辣田螺★蜀香鱼片★剁椒鱼头★等。

汤  类

★鱼头豆腐汤★莲藕排骨汤★紫菜蛋汤★三鲜汤★番茄蛋汤★三鲜汤★皮蛋豆腐汤。 

主  食

★南瓜疙瘩★蛋炒饭★扬州炒饭★咖喱炒饭★特色炒面★干炒河粉。

培训
时间

小炒培训老师一对一授课，包教包会,学会为止。一般25天左右，根据个人情况而定，直到完全掌握以上技术为止。

培训
学费

2800元任选20道菜；3800元，任选32道菜（各种类别）。时间不限，学会为止，一般7-15天。包含原材料、教材等费用，学习过程中不会再收其他任何费用。以上内容选学，以双方协商为准。

赠送
内容

赠送现榨玉米汁、现榨橙汁、现榨苦瓜汁。