上海爆鱼技术培培训哪家好较好吃的上海特色生煎包技术培训哪家好重庆特色小吃技术培训

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爆鱼又称熏鱼，是人们非常喜爱的特色鱼制品。它的制作工艺和配料简便，色、香、味俱美，宜于直接食用。宴席上常作冷盘、拼盘，也可作炒菜烧菜或汤类的配料，是较高档的水产熟食品之一。江南人家过年前家家户户都要准备很多熟菜，或自己动手做，或外面买回来，少不了的要有一大盘爆鱼。
原料选择:
熏鱼的加工原料大都采用淡水鱼的青、草、鲤、鲢及海水鱼的、鲳鱼等。但目前也有采用其它新鲜海、淡水小杂鱼为原料的，其中以条重5千克左右的鲜活青鱼或草鱼为较佳。原料鱼的鲜度好坏，将直接影响到制品的风味和质量，加工熏鱼的原料鱼鲜度要求较高，至少应是冰鲜或冻鱼的一级品，如有鲜活鱼则更好。
重庆鼎正上海爆鱼培训内容：
1.详细讲解开店流程，店面选址、人员招聘、物料采购等
2.产品技术理论学习，包括原材料的选择，采购，口味的变换、原料配比等
3.店铺经营技巧
4.专业讲师一对一实际操作，讲解技术
5.讲师在实践操作中带你重温理论技巧，原材料的选择，采购，成本、预算
6.自己操作所有学习流程制作成品，较终获得讲师认可
7.学员自我思索，讲师引导，熟悉操作流程
重庆鼎正的优势
1、老师技术配方完全传授与你，并且签订培训合同，学习技术有保障。
2、公司中午包吃，并有合作宾馆，让远道而来的学员安心学习。
3、老师协助学员分析开店运营问题，(开店选址、店面装饰、运营策略，盈利模式等)为学员提供全方位的创业辅导。
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