饭店夏季火爆菜，教做大喜龙虾技术，麻辣龙虾加盟

-->

联系时候找董老师

很多人好奇麻辣小龙虾是什么地方的菜，或许很难打上来。在北京簋街麻辣小龙虾非常出名，很多人甚至慕名而去，麻辣小龙虾和簋街也紧紧的联系在一起。那么麻辣小龙虾怎么做，那么我们下面就介绍一种简单又方面的小龙虾烹饪方法，资料显示：首先要把小龙虾洗净，尤其是腹部要多刷几遍，这样吃这才干净

在家做的麻辣小龙虾虽然清香味美，确还是少了一种“重口味”的乐趣，回味无穷，香味十足的小龙虾通常都是经过几小时含有几十种香料熬成的卤汤里浸泡，然后或炸或闷做出来的。这样制成的龙虾才有特色口味，配上尚滋味特质的红油和调节辣度的辣椒制品，南方人还喜欢配上微甜微酸的糖醋汁，那个味道真是独一无二的。

倒入小龙虾翻炒至虾身紧缩变色。再放入葱姜，蒜，大料，香叶，桂皮，花椒，茴香炒出香味，加入白酒炒香。在放入冰糖继续翻炒，加入老抽。在加入生抽加入啤酒一灌。大火炖煮20分钟。水分快干加入盐调味关小火。另取一个小锅加入香油放入蒜末小火炸香。加入孜然粉。再加入花椒粉。小龙虾已熟把炸好的椒油浇在小龙虾上，上面洒一些香菜即可上桌。

，麻辣小龙虾怎么做，大喜龙虾培训，特色小吃培训，麻辣龙虾培训

麻辣龙虾，或称麻辣小龙虾，简称麻小。是近十年来夜宵摊、大排档和宾馆小吃的看家菜。此菜色泽鲜亮，虾香浓郁，外壳酥脆，虾肉细嫩，通常佐以辣椒、花椒、大蒜等香辛料。热油滋滋声中，麻辣龙虾具有不可抵挡的美食魅力，乃美食江湖上的下酒佳肴。

香香姐麻辣龙虾专业老师一对一的手把手培训

自我实践：1.自己备原材料，老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。 

实际操作内容 1.培训麻辣小龙虾的选料。

2.麻辣小龙虾的清洗及初步加工。

3.麻辣小龙虾等主料及辅料的全部制作。

4.培训麻辣小龙虾烹饪技术。 

培训时间 不限制学习时间,包教包会,学会为止。