牛肉面有多少种面型

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求学价：￥3800 发布用户：lamianpeixun

发布时间：2019-09-24 已有129人浏览报名

开课日期：
随到随学/常年招生
上课时间：
自由安排
授课学校：
鼎乐拉面培训
授课地点：
甘肃省兰州市西固区西固东路170号详细地图
咨询电话：
17794233648

课程介绍

牛肉面有多少种面型
   兰州牛肉面里飘着葱花和香菜，还有白萝卜和牛肉粒，喝一口汤舒爽！那面更是精道的不能在精道了！说起兰州牛肉面的面那可就更有戏了！牛肉面的面型从几何的角度来区分可以分为圆柱形、扁长体、和不规则三大类。
   圆柱体：按照由细到粗，可分为“毛细”、“细的”、“三细”、“二细”、和“二柱子”等几种，通常更多推荐的是“细的”和“三细”。毛细跟较大号的缝衣针差不多粗细，不经汤泡，较佳口感仅能维持到出锅后3分钟，“二柱子”试试？嘿嘿你会被鄙视哒!
   扁长体：按照由窄到宽，可分为“韭叶”、“薄宽”、“宽面”、和“皮带宽”等几种。其中“韭叶”和“薄宽”点击率更高。打款有裤带班粗，一根就填满一碗！！
   不规则体：指面条的横截面呈三角形被称为：“荞麦棱子（三棱子）”适合对面有极致追求的朋友。
   看着面团被搓成圆柱状，反复拉长，甩到一口大锅里，飘在水面上打转。三五分钟出锅，一大勺子牛肉汤浇进碗里，一撮香菜、一撮蒜苗、一勺辣子、再来上一些牛肉丁，闻着香喷喷的味，看着手中面，堪称完美！端着碗，找到你中意的位子，甩开膀子开吃。萝卜清香、面条精道、汤清味浓、唇齿留香，美好的一天就此开始！
   你有没有被兰州牛肉面的风采所吸引呢？要想学习正宗兰州牛肉面全套手法和汤料配方就得到甘肃鼎乐兰州牛肉拉面职业培训学校！在那里满足你的好奇，成就你的梦想！

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学校介绍

鼎乐拉面培训

认证机构

黄金会员5年

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学校人气度：604

站内注册：
2016-08-25
课程总数：
共54个
主营业务：
抻面培训
咨询老师：
王老师

甘肃鼎乐兰州牛肉拉面职业培训学校是由兰州鼎乐餐饮服务有限公司创办，是经甘肃省人力资源和社会保障厅、省民政厅批准成立的~~一所正规化、专业化的兰州牛肉拉面培训实操学校。2012年3月学校被省政府和人力资源保障厅评为“国家专项兰州牛肉拉面职业能力考核实训基地”本校拥有丰厚的师资力量，优雅的环境、齐全的设备、严谨的管理、高质量的教学。其中包括高级技师两名、高级讲师两名、兰州牛肉面技术能手两名、还有理论~实践一体化老师等。

我校开设的课程包括：1专科班；2速成班；3精品班；各位老师都会从较基本的和面开始教，和面、揉面、拔剂子、拉面手法和面型；兰州牛肉拉面制作过程中较为关键的熬汤、牛肉煮制、调汤技术及配方调料配置课程，和面以及新型绿色拉面剂的使用，炸制辣椒油的制作过程等，各班次还附带不同的小吃操作过程，你可根据自己的需求，参报不同的精品班。包你能够学到专业的操作技能。

当然你也不必为漫长的学期与就业而焦虑，在我校只需培训30天，实习1—2个月学员，我校采取的是严谨专业化的培训体系。各位名师手把手教学，亲自指导每位学员，随到随学，包教包会，一期不会下期免费再学直到学会为止。当你学成后就业就更不用担心了！我校旗下海量店面任你挑，学员可自由选择在我们的经营店或者加盟店实习工作。若你要自己开店学校可派资深的老师上门做技术指导和经营策划，当然还可为学生开店进行评估选址，还可以提供直营店拉面调料让你拥有自己的核心味道。

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