- 开课日期：
随到随学/常年招生
- 上课时间：
自由安排
- 授课学校：
郑州臻食汇小吃培训基地
- 授课地点：
郑州三全路风雅颂天骄学府北区小雅商务B座四单元三楼四楼详细地图
- 咨询电话：
15915748007
课程介绍
http://www.zshxcpx.com
臻食汇砂锅是风味独特的菜肴，原汁原味，香醇味浓。先将河虾剪须洗净。鸡肉、蛋糕、冬笋均切成长条，分别排齐。大白菜切段，用沸水氽熟，沥干水分，粉丝切成长段，肉皮切成与大白菜相同大小差不多的块，净水洗过待用。砂锅的制作较关键还在于火候和底料配制，这会直接影响口感和味道的。
砂锅菜集炊具与餐具为一体，菜肉相杂，以炖、煮为主，热烫、鲜嫩、味美，集多种营养于一锅，是一种不可多得的烹调方式。砂锅属于陶制炊具，在我国已有5000多年历史。砂锅本身就是颇具民族特色的艺术品，综观世界烹饪，大都是在锅中制菜，然后再倒入碗盘之中供人食用；但我国的砂锅菜却是集炊具与餐具为一体，一菜一锅，直接上桌食用，充分体现了中国菜肴讲究色、香、味、形、器的文化内涵；这也是砂锅菜的一大特色。民以食为天,人以健康为本.养生、食补在中国已有几千年的历史,而今更是溶入了现代保健的较新概念,成为饮食的一种健康新时尚.餐饮中,器皿的考究更是必不可少的。砂锅的好处在于小火慢功,保温性好,做出来的汤美味鲜,成为美食的较佳搭档特色砂锅2-3天（视个人情况而定，学会为止）
砂锅豆腐 砂锅粉条 砂锅鸡块 砂锅排骨 砂锅素什锦 砂锅丸子 砂锅虾丸 砂锅酥肉 砂锅鱼块砂锅鱼丸
讲述初级砂锅的基础知识及利润分析.
2.讲解香辛料的选购,分类与作用,
3.实际操作食材的选料与加工,处理方法及技巧.
4.鸡、鸭、鱼、排骨等各类原材料调味加工及处理;
5.实际操作香辣酱、麻辣酱的调制;奇香辣油，红油配料配比。
6.实际操作砂锅清汤,白汤 红汤的熬制及处理.
7.实际操作各种砂锅成品的具体调制方法.
风雅颂北区小雅商务B座4单元3.4楼
详情咨询杨老师，有优惠哈！！
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学校介绍
郑州臻食汇小吃培训基地
学校人气度：2723
- 站内注册：
2015-01-13
- 课程总数：
共31个
- 主营业务：
- 咨询老师：
杨老师
臻食汇小吃培训基地秉持“先品尝，再决定学习”的诚信理念，以“理论加实际，实践操作为主，手把手教学，包教包会”为特色。让每位学员到本培训基地，都有一种宾至如归的感觉，更可享受到家的温暖。
凡在本培训基地学习的学员，还可享受常年免费技术咨询及技术升级服务。学员报名时签订培训合同，保证让每一位学员都能学习到自己满意的技术并能熟练掌握配方和食品各操作过程。所有学员培训期间食宿、原材料全部免费，再次培训不收取任何费用。
臻食汇小吃培训基地欢迎有识之士前来考察，品尝，学习。相信我们的技术、配方、教学环境会让您学的放心，学的舒心，并在创业路上因我们的助力而充满信心。
公司价值观
诚实做人，诚信做事；
专心，专业，专注每一件事；
为顾客提供优质的服务；
有共同前进的目标，分享团队的力量；
用感恩的心回报社会，用奉献的精神创造价值。
公司愿景
使更多的人能享受臻食汇带给人们的健康美味产品和令人满意的服务；使更多走出臻食汇的专业人才更好发挥自己才能，成就自己的美好事业。
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