沈阳较专业的拉面培训在哪，拉面培训多少钱—沈阳好日子餐饮培训

兰州拉面介绍：
   兰州拉面，又称兰州清汤牛肉面，是"中国十大面条"之一，是甘肃省兰州地区的风味小吃，原为西北游牧民族招待高级宾客之风味食品，距今已有160余年历史。兰州拉面的面的制作五大步骤无论从选料、和面、醒面，还是溜条、拉面，都巧妙地运用了所含成分的物理性能，即面筋蛋白质的延伸性和弹性。拉出来的面条爽滑透黄、筋道有劲。兰州拉面都是采用新鲜的高筋面粉，不论是水的温度，还是高汤的熬制、辣椒油、老汤面、骨汤面、鸡汤面、大肉面、蛋炒面、肉炒面、凉拌面、凉拌菜制作、卤煮、熏酱鸡架、鸡头、鸡脖、鸡翅、豆腐卷等等。每一步都是经过精心研制的，真可谓中国烹饪之精华。兰州拉面面条光滑筋道，浓汤里带着一点淡淡的鸡味，无论春夏秋冬，吃上一碗爽滑的兰州拉面，既爽口又醒胃，更是老少咸宜、闻名中外的鼎级美食。也不愧被美誉为"中华第几面"。

兰州拉面培训内容：
   和面、溜条、拉面、例如：龙须面、宽条、皮带、韭叶等。高汤的熬制，辣椒油、正宗兰州拉面；
   兰州拉面培训流程：
   A: 理论指导：学员到实地考察满意之后，给您实体的书面资料配方，配方配料的比例掌握；
   B: 现场学习：师傅一对一指导讲解，各种不同手法的拉面技术学习，各种调料药料的认识与学习；
   C：亲手实践：准备原食材，师傅跟踪指导；学习过程中学员自己实践操作练习，有问题师傅一旁随时指导；并且边实践边认识各种原材料的采购地点、方式、品牌、价格区间。
   D：操作流程：从原材料的选材，各种小料的配方、辣椒油、麻椒油制作，的老汤熬制以及其他配菜制作等。