- 开课日期：
2017-04-26
- 上课时间：
- 授课学校：
四川壹动力餐饮管理有限公司
- 授课地点：
成都金牛区金仙桥路1号详细地图
- 咨询电话：
18302899103
课程介绍
电话；1.5.9.2.8.9.1.1.4.2.4 小余老师
QQ ；3.2.3.4.4.6.2.8.7.1
专业制作 专业教学 技术培训 制作流程 一对一 手把手 包教包会
名师指导 技术升级
1895年，四川省周氏先祖发明棒棒鸡技艺，历经120余年发展，现由其第四代传人周仕英和第五代传人李良锋执掌正宗传承，已拥有全国连锁店铺逾1000家，是国内较有影响力的熟食连锁企业。
棒棒鸡，又名“乐山棒棒鸡”、“嘉定棒棒鸡”。此菜原始于乐山汉
棒棒鸡
棒棒鸡
阳坝（今为眉山市青神县汉阳镇），取用良种汉阳鸡，经煮熟后，用木棒将鸡肉捶松后食用。在中国烹饪史上，曾有用木棒敲打的名馔“白脯”，见于贾思勰《齐民要术》。
相传明清时期，在雅安的偏远山区，有人特好美食，经过长期的钻研和汤料搭配实践，烹制的鸡肉味道上佳，绝密高汤与红油飘香，让人垂涎欲滴!但当时生产力落后，鸡肉是一种奢侈享受，只在逢年过节才吃上一次，有人想出妙招，把整只鸡切成很多薄片，按片销售，收到奇效，销量出奇的好。“鸡片”名声大嘈!此后又出现一个新问题：仅凭菜刀无法将每片鸡肉切匀，顾客在购买时也常挑剔大小。
于是，商家用小木棒作为标准，将鸡切成均匀薄片，保证每个顾客购买到的鸡片厚薄一致，鸡肉也更加入味。
宰切时，一人持刀一人持棒，配合默契;木棒敲击刀背时，发出的声音随力量轻重而变化，抑扬顿挫，自成节奏，给人以聆听乐曲般的感觉，故名“棒棒鸡
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地址：成都市金牛区金仙桥路1号中天商厦401
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学校介绍
四川壹动力餐饮管理有限公司
学校人气度：380
- 站内注册：
2017-04-05
- 课程总数：
共70个
- 主营业务：
餐饮 小吃 西点 奶茶 咖啡 技术培训
- 咨询老师：
小玉老师
教学课程安排：
我们的培训由专业老师全程陪同学员实际操作，随到随学，不限制学习课时，包教包会,教会为止,提供终身的技术指导.一次性收费，免学习原料费，免加盟费，百分百传授配方，百分百真材实料，百分百毫无保留，老师现场演示---学员操作练习---开店所需设备介绍---实习操练---老师指导纠正---老师考核作品---介绍如何创业---利润分析.带您采购原材料，挑选调料，选购开店所需的设备---全部手把手操作.
售后服务：售后服务有保障了才能放心开店，后期原料配送，等。我们会始终陪着创业者一起发展。您的成功，不仅是我们的价值体现，也是我们核心目标
成都壹动力培训项目：
壹动力地方特色类：北京果木烤鸭、韩国烤肉、麻辣香锅四川干锅、重庆鸡公煲、煲仔饭、十三香龙虾、万州烤鱼、无烟烧烤、卤水、四川火锅、四川凉菜、砂锅养生粥、四川麻辣烫，日本寿司，绝味鸭脖，重庆烧鸡公、桂林米粉、老鸭粉丝汤，咸肉饭菜骨头汤
壹动力面食类：土家酱香饼、皇中皇饼，山东煎饼、千层饼，生煎、南翔小笼、锅贴、包子、麻球、汤圆、油条、特色面条、混沌、水饺、扬州灌汤包饼类、酥类、西式面包、蛋糕、西饼、蒸饺、粉团
壹动力休闲小吃类：甘梅地瓜，台湾手抓饼，日本关东煮、章鱼小丸子、汉堡薯条炸鸡翅、豪大大鸡排、韩国魔薯师薯片、烤红薯、韩国辣年糕、蒲式蛋挞王、土耳其烤肉、甜品
壹动力饮品类：黄记玉米汁、现磨豆浆、冰淇淋，奶茶、果汁、冰沙、咖啡
公司地址：成都金牛区金仙桥1号中天商厦4楼401
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