冰糖葫芦制作方法制作流程制作技术专业教学专业指导

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求学价：面议发布用户：cddzxcpcyu

发布时间：2017-04-29 已有35人浏览报名

开课日期：
2017-04-29
上课时间：
自由安排
授课学校：
四川壹动力餐饮管理有限公司
授课地点：
成都市金牛区金仙桥路1号详细地图
咨询电话：
18302899103

课程介绍

咨询电话;1.5.9..2.8.9.1.1.4.2.4 小余老师
QQ;3.2.3.4.4.6.2.8.7.1
冰糖葫芦制作方法制作流程制作技术专业教学专业指导技术升级一对一手把手包教包会
成都壹动力餐饮培训有限公司

糖葫芦制作原料：白砂糖、山楂、竹棍、食用油。
制作
糖葫芦糖葫芦设备：小平底锅1口，木板2-3块（注意使用木板要先用浸泡）。
制作工艺：先将白砂糖放到锅中，再加入干净的清水，加水量以浸透白糖为宜。然后一边加温一边搅拌，待锅内糖液全部沸腾，就停止搅拌，继续小火加温。到锅内有劈啪响声后，用筷子蘸少许糖液放入冷水中冷却，冷却后，用牙咬一下，如果粘牙，需继续加热；如果不粘牙，有吃水果糖的感觉，证明火候恰到好处。此时可把预先穿好的山楂串放放糖锅中，滚一圈粘满糖液，拿出放在抹上食用植物油的木板上，用力摔一下，这样做出糖葫芦有一个明显的大糖片，很美观。在冷却五分钟后，即可取下。山楂既可去核，也可不去核；还可在山楂上用刀划口，夹入花生仁或者苹果、核桃仁等，做花样冰糖葫芦。

家里自制冰糖葫芦:
1、山楂洗净，在其腰部用刀转圈切至籽处，用手掰开，用刀尖一挑，籽就出来用竹签串成一串串的；
2、锅里放水、糖、比例是5：3 小火熬，要不停的搅拌，待到糖色变黄，用筷子能挑出长丝来，即把糖葫芦串转圈粘上糖；
3、把粘上糖的糖葫芦，立即放在撒满芝麻的白铁板上，待凉后，取下就OK!
依此法还可以做葡萄、橘子、香蕉、弥猴桃片、草莓、木瓜片、火龙果片、加应子，海棠、洋菇茑等等
此法还可以做肉块糖葫芦、馒头片糖葫芦等等。

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公司网址：http://cd.xiaochipeixun.cn
公司地址：成都金牛区金仙桥1号中天商厦4楼401

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学校介绍

四川壹动力餐饮管理有限公司

认证机构

黄金会员5年

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学校人气度：380

站内注册：
2017-04-05
课程总数：
共70个
主营业务：
餐饮小吃西点奶茶咖啡技术培训
咨询老师：
小玉老师

教学课程安排：
我们的培训由专业老师全程陪同学员实际操作，随到随学，不限制学习课时，包教包会,教会为止,提供终身的技术指导.一次性收费，免学习原料费，免加盟费，百分百传授配方，百分百真材实料，百分百毫无保留，老师现场演示---学员操作练习---开店所需设备介绍---实习操练---老师指导纠正---老师考核作品---介绍如何创业---利润分析.带您采购原材料，挑选调料，选购开店所需的设备---全部手把手操作.

售后服务：售后服务有保障了才能放心开店，后期原料配送，等。我们会始终陪着创业者一起发展。您的成功，不仅是我们的价值体现，也是我们核心目标

成都壹动力培训项目：
　　壹动力地方特色类：北京果木烤鸭、韩国烤肉、麻辣香锅四川干锅、重庆鸡公煲、煲仔饭、十三香龙虾、万州烤鱼、无烟烧烤、卤水、四川火锅、四川凉菜、砂锅养生粥、四川麻辣烫，日本寿司，绝味鸭脖，重庆烧鸡公、桂林米粉、老鸭粉丝汤，咸肉饭菜骨头汤
　　
　　壹动力面食类：土家酱香饼、皇中皇饼，山东煎饼、千层饼，生煎、南翔小笼、锅贴、包子、麻球、汤圆、油条、特色面条、混沌、水饺、扬州灌汤包饼类、酥类、西式面包、蛋糕、西饼、蒸饺、粉团
　　
　　壹动力休闲小吃类：甘梅地瓜，台湾手抓饼，日本关东煮、章鱼小丸子、汉堡薯条炸鸡翅、豪大大鸡排、韩国魔薯师薯片、烤红薯、韩国辣年糕、蒲式蛋挞王、土耳其烤肉、甜品
　　壹动力饮品类：黄记玉米汁、现磨豆浆、冰淇淋，奶茶、果汁、冰沙、咖啡

公司地址：成都金牛区金仙桥1号中天商厦4楼401

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