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课程介绍
米线、油炸菜串、肉夹馍班:传授:云南口味米线、桂林口味米线、香菇鸡丁米线等技术(包括米线的泡制,米线的烫法,肉酱制作、辣椒红油制作、卤料配方配比、汤料制作、油炸菜串辣椒油制作、甜面酱制作、素鸡、年糕、火腿肠、香肠藕片、土豆片、卷心菜、豆皮、豆蔻、蘑菇、金针菇、香菇、木耳、菜花、油菜、波菜、里脊肉、鸡肉串、鸡皮、鸡心、鸡排、鸡柳、鸡腿、鸡翅、肉丸、鱼丸、鸡丸、鹌鹑蛋、大虾等各种荤菜、素菜的油炸菜串制作)和肉夹馍,馍的制作,肉的制作,老汤的制作全套技术。
友情提醒:各班可以按全套学习,也可以选单项学习。
质量好的米线是有营养的。提示:米线在泡制过程中营养容易流失,因此米线需搭配各种蔬菜、肉、蛋和调料来增加营养,适当的调料同时又能让米线更美味。 “有人说吃一碗过桥米线相当于吃一个塑料袋”, 这个说法没有科学依据,除非米线是假冒伪劣。
联系电话:13776625970 刘老师
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学校介绍
学校人气度:2925
2014-09-19
共100个
刘老师
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